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红茶的发展状况,日照红茶的制作

茶知识

临沧市知识产权工作现状及问题
通过多年的发展，临沧市知识产权工作取得了一定的成绩，商标、专利申请量、授权量得到一定程度的提升 。
全市有效注册商标11903件，其中：驰名商标8件（凤、临鑫圆、勐库、澜沧江、茅粮、晶莹、三宁、勐库戎氏）、地理标志证明商标6件（凤庆滇红茶、云县白花木瓜、永德芒果、镇康马鞍山茶、临沧澳洲坚果）、集体商标4件（芒抗菠萝、芒团构皮纸、丫油油桃、“岩子头”茶） 。
【红茶的发展状况,日照红茶的制作】2020年，全市申请专利215件，获得专利授权107件，有效发明专利78件，每万人口发明专利拥有量达0.32件 。
但很明显，我市的知识产权工作总体状况还存在着与经济、科技和社会的发展要求不相适应的问题 。
主要表现在： 。

日照红茶的制作工艺
萎凋是红茶初制的第一道工序，也是形成红茶品质的基础工序 。
日照红茶的萎凋工序和绿茶的杀青差不多的，红茶要求鲜叶老嫩均匀一致，若老嫩不匀，亦不便于初精制加工 。
萎凋是指将进厂鲜叶，经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶呈萎蔫凋谢状况的过程．萎凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质的化学变化的过程 。
萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种 。
自然萎凋又分室外日光萎凋和室内自然萎凋 。
50年代前，我国农村大多数采用室外日光萎凋，后建立的集体茶厂、国营茶厂多采用室内自然萎凋 。
60年代以来，随着制茶机械化的发展，大多数初制厂均采用萎凋槽加温萎凋 。
中国茶产业发展研究报告2018
《中国茶产业发展研究报告（2018）》一书以学术的视野，全面梳理了2017-2018中国茶产业发展状况，对中国茶产业整体发展和产业理论进行了宏观的思考，对各茶叶主产区发展状况和典型案例进行了实证分析，同时对2017-2018年期间中国茶产业发展的一些热点问题进行了深入探讨，提出了研究团队的独特见解与前沿观点 。
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它不仅是茶界实用的工具书，也是茶叶爱好者、相关研究领域了解茶产业的重要书著 。

中日抹茶文化の比較研究
第一章抹茶的起源与发展1.1抹茶的起源1.2抹茶的传承与发展
第二章中日两国抹茶文化的异同2.1中国的抹茶文化2.2日本的抹茶文化与茶道2.3中日两国抹茶文化的异同点
第三章日本的抹茶产业2.1抹茶在日本的传承与发展2.2抹茶产业的现状与未来
第四章中国的抹茶产业4.1中国抹茶产业的现状4.2中国抹茶产业的发展对策
第五章抹茶在中日两国不同发展状况的原因分析结论


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