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单丛茶是红茶吗,凤凰单枞是白茶吗

茶知识

单丛茶
单丛茶，产自广东，历史悠久，属于大叶类茶叶 。
它的单个茶叶呈条状，比较紧实，颜色是乌褐色或灰黄褐色;泡开后的茶叶颜色翠绿、外形美丽，茶汤明黄透彻，味道甘甜，香味浓郁而持久，可泡多次味道不淡 。
单丛茶，属于乌龙茶系，介于红茶与绿茶之间，兼顾两者的优点，即绿茶的清香、红茶的浓厚 。
单丛茶有多个品种，其中最为有名的是凤凰单丛和岭头单丛 。

乌龙茶十问，懂两条以上算你厉害
乌龙茶是绿茶吗？，乌龙茶与绿茶，两者为并列关系，而非从属关系，它们都是六大茶类之一 。六大茶类分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶 。绿茶是不发酵茶，而乌龙茶是半发酵茶 。
乌龙茶的产地在哪里？，乌龙茶，又名青茶，是我国独有的茶类，发源于武夷山，产区主要分布在广东、福建和台湾三省 。
乌龙茶中有哪些茶比较典型？，广东的乌龙茶，以凤凰单丛、岭头单丛为典型 。
潮州有什么茶，潮州特产茶有哪些
潮州人皆无茶不可度日，对凤凰单丛（单枞茶）的接受程度，两地之间区别甚大 。
因为是单丛茶（也叫单枞茶，主要有凤凰单丛（凤凰单枞）和岭头单丛、铁铺单丛）的重要产地，因此单丛茶（单枞茶）必是主流，茶铺里只有难得见到很少量的铁观音、普洱茶、大红袍等 。
而在汕头，铁观音较占优势，单丛茶（单枞茶）、大红袍、普洱茶则都差不多 。

凤凰单丛茶是属于什么茶系
单丛茶，是介于全发酵茶如：红茶）与不发酵茶（绿茶）之间的半发酵乌龙茶 。
单丛茶，历史上是“单株采制”的特定名称 。
现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的 。
现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名 。
凤凰单枞红茶简介
【单丛茶是红茶吗,凤凰单枞是白茶吗】单丛红茶是以凤凰单丛原茶作为原料，经红茶工艺制作而成的跨界作品，是对凤凰单丛制作的一种全新尝试 。
这样一款茶叶，引发了国内茶叶界的轰动，被誉为国内红茶继金骏眉之后的又一巅峰之作 。
其味道不亚于金骏眉与正山小种等，既有红茶风格又有单丛茶韵味，继承了单丛茶的花果香味 。
又拥有红茶的优点，味道独特别具一格，非一般红茶所能比拟 。
凤凰单丛红茶，由凤凰单丛茶心制作而成，天然独特高香蜜味花香浓郁，高雅悠长持久，非常顺滑口感，入喉滑，后回甜 。
具有单丛独特口感，又有红茶醇甜后感，入口之香之甜绝非一般红茶可比拟 。
单丛茶汤的主要呈味物质
单丛茶叶的滋味是一种多味的协调综合体 。
单丛茶叶呈味物质主要是单丛茶多酚及其氧化产物(单丛茶黄素、单丛茶红素等)、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质 。
不同单丛茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改变，都会深刻地影响着单丛茶汤的滋味 。


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