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滇红茶和熟茶摸,滇红茶干茶特点

茶知识

滇红茶与普洱茶制作工艺不同
在茶叶制作工艺上，滇红茶是全发酵茶，而且滇红茶是先发酵茶，生产过程就是发酵过程，生产结束发酵也就停止，滇红茶主要是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成 。
而普洱茶是后发酵茶，所以普洱茶有生普洱茶和熟普洱茶之分，而滇红茶没有生熟之分 。
生普洱茶制作工艺是经过杀青、揉捻、干燥、压制、干燥等工艺后制作而成 。
而熟普洱制作工艺则是经过杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆发酵、压制、干燥脱水等工艺后制作而成 。
无论生普洱茶还是熟普洱茶，在储藏过程中都会一直进行自然发酵，虽然熟普洱茶经过人工渥堆发酵，但在储存过程中依然会继续发酵转化 。

加工工艺的区别
针对滇红茶而言，加工工艺是导致红茶和熟茶区别的最首要条件，从原材料上而言，大叶种茶能够制成普洱茶还可以制成红茶，重要就在加工工艺上 。
熟茶的加工工艺是：茶青萎凋茶叶杀青揉捻晒青渥堆发酵干躁分筛拣选蒸压成型，的确很繁杂 。
滇红茶加工工艺：茶青萎凋揉捻发酵塑形风干拣选蛋糕烘焙包裝制成品 。
首先说外形
外形是最好区分的，大部分滇红茶都是金毫显露，或者做成螺状，比较容易区分，但也有一种和熟茶长的很像的——古树红茶 。
古树茶制成的红茶，条索较细而且呈现黑褐色不显毫，外形看起来和普洱茶熟散茶差不多，这个时候要辨别哪个是熟茶哪个是红茶，很简单，闻味道 。

茶底厚实肥硕，经久耐泡
千山叶桂圆枸杞红枣茶组合花草茶240克/盒¥29.002019年凤庆滇红茶手工红茶·红宝塔滇红茶250克¥58.002018年中茶青竹三剑客（竹筒茶）生茶900克/盒青竹三剑客各自臻选：布朗、易武、景迈晒青毛茶为原料，经多道繁复工艺匠心精制竹筒茶 。
¥1948.002015年洪普号匠心熟茶357克/饼¥299.002016年普秀光华祥瑞礼品礼盒茶熟茶+红茶437克/套¥350.00 。
外观的区别
外观是最好是区别的，绝大多数滇红茶全是金毫显出，或是制成螺状，很容易区别，但也是一种和熟茶长的很像的老树红茶 。
古树普洱茶做成的红茶，索条偏细并且展现深褐色看不出毫，外观看上去和普洱茶熟散茶类似，这一情况下要鉴别哪家是熟茶哪家是红茶，非常简单，闻味儿 。
【滇红茶和熟茶摸,滇红茶干茶特点】红茶干茶闻着有香甜和太妃糖香，香甜浓厚，比熟茶干茶浓许多，熟茶干茶闻着较为口味淡，有芳香和熟茶的渥堆味，比不上红茶香甜，找二种茶试一下，味儿有挺大差别，非常容易区别出来 。


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