丝瓜怎么炒就不黑了,丝瓜怎么炒不变黑鲜嫩顺滑更美味--
丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本植物的果实 。丝瓜果实呈圆柱状，直或稍弯，表面平滑，有深色纵条纹，未熟时肉质细嫩，成熟后干燥，里面呈网状纤维 。日常生活中，常把未成熟的丝瓜当蔬菜来用，是夏季最受欢迎的蔬菜之一 。从中医角度来讲，丝瓜具有通经活络的功效，所以中老年人多吃一些丝瓜具有一定的保健作用 。丝瓜口味清淡，有一些清香的味道，清炒是最好的烹调方法 。想要做出比较好吃的清炒丝瓜，有一个小窍门一定要掌握 。今天，亦奇厨房就和大家分享一下清炒丝瓜比较好吃的小窍门 。
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原料：丝瓜、大蒜、香葱；
调料：色拉油、盐、味精、水淀粉；
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操作步骤：
1、将丝瓜清洗干净去皮，对剖四瓣，切成4厘米左右的长条备用 。大蒜切成末，葱切成葱花；
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2、准备一个小碗，加入少许盐、鸡精和水淀粉搅拌均匀即成碗芡；
3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧热，爆香大蒜末和葱花，放入丝瓜条，旺火速炒，加入碗芡，快速翻炒均匀即可装盘成菜 。
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注意事项：
a.大蒜爆香后的香味和丝瓜的清香味道特别的搭配，也是清炒丝瓜好吃的一个小窍门；
b、丝瓜放入锅中后，千万要记住，一定要大火速炒，防止丝瓜中过多的水分溢出 。
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谢邀 。我来分享一个家常蒜香丝瓜的做法 。
将丝瓜洗净削皮，切片，待用；
几粒大蒜拍碎成沫，静置十分钟；（这样有利于大蒜素的生成，大蒜素对人体有保健作用）
锅坐火上倒油，油热大火爆香蒜沫，倒入丝瓜片，快速翻炒至熟，加盐，加白胡椒粉，五香粉，翻炒均匀出锅装盘 。
一道家常蒜香丝瓜就做好了，不止简单，而且好吃呢 。您是怎样做的呢，欢迎下方留言 。
【丝瓜怎么炒就不黑了,丝瓜怎么炒不变黑鲜嫩顺滑更美味--】
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