豆浆有什么营养价值 _什么

文章插图
在生活当中豆浆可以说是我们最常喝的一种饮品了，尤其是在早上的时候很多人喜欢将豆浆作为自己必备的早餐之一，那么你知道豆浆的营养价值有哪些吗？

文章插图
豆浆的营养价值
豆奶含有亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等15种氨基酸。在这些氨基酸中，含有人体必需的8种氨基酸。此外，豆浆也是具有显著保健效果的营养保健因子的理想来源，如大豆异黄酮、大豆膳食纤维、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂苷、植物甾醇、大豆蛋白活性肽。
新鲜豆浆不含乳糖，易引起腹泻，不易耐受，因此不会出现乳糖吸收不良的过敏反应。更适合添加到儿童、老人、节食者等各种人群的饮食中。
同时，鲜豆浆适合四季食用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏天喝豆浆，清热防暑，解渴；冬天喝豆浆，能散寒暖胃，滋补强壮。

文章插图
鲜豆浆被国内营养学家推荐为防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
喝新鲜豆浆可以防治缺铁性贫血。豆奶比牛奶对贫血患者的护理更有效。通过饮用煮熟的豆浆来补充植物蛋白，可以增强人们的抗病能力，从而达到抗癌和保健的功能。长期喝豆浆可以预防哮喘。
豆浆是一种心脑血管疾病的保健液。豆浆作为一种日常饮品，含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等特殊保健因子，具有显著的保健功能。喝新鲜豆浆可以预防老年痴呆症。经常喝豆浆可以维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压和血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管系统，具有补益肝肾、抗癌、增强免疫力的功效，因此有科学家称豆浆为“心血管保健液” 。
【豆浆有什么营养价值】

文章插图
豆浆作为一种日常饮品，含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等特殊保健因子，具有显著的保健功能
豆浆和糖尿病患者。糖尿病大多是不科学饮食的长期积累造成的。饮食不当往往影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收，最终导致糖尿病。最近，国外学者已经证实大豆饮料具有降血糖作用，而豆浆对于糖尿病患者来说是一种极其有价值的食物，因为糖尿病患者大量食用。
新鲜豆浆更适合女性保持年轻。据科学研究，女性青春的流失与雌激素的减少密切相关。现代营养学研究认为，鲜豆浆除了植物雌激素外，还含有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，可以预防乳腺癌、子宫癌等一些癌症，是一种天然的雌激素补充剂。同时，豆浆中还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷元” ，可以调节女性内分泌系统的功能。每天喝300~500毫升的鲜豆浆，可以明显改善女性的心态和体质，延缓皮肤衰老，达到美容养颜的目的。

文章插图
豆奶不仅便宜，而且对许多中老年人的健康有益，尤其是高血压、高血脂和脑血管疾病患者。豆奶中脂肪所含的脂肪酸和大豆油酸可以降低血液胆固醇，预防动脉硬化。牛奶中的脂肪会促进动脉硬化。豆浆含铁多，易于吸收利用。也适用于儿童和缺铁性贫血患者。此外，大豆血糖指数为15% ，牛奶为30% ，这使得豆浆对肥胖人群和高血糖人群更安全。