乌龙茶喝起来为什么有股糊味
乌龙茶正常不会有糊味,乌龙茶在炒制过程中火候过头了,茶叶坏了,所以乌龙茶变味了 。
茶叶在存放过程中掺杂进入了杂质 。
乌龙茶(oolongtea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特色的茶叶品类 。
新买的茶叶有糊味,还能喝吗 。
【红茶糊味,红茶滇红斤多少钱】低劣红茶有如下这几个特征:
低劣红茶有如下这几个特征:
看其色 。汤色浑浊,原因可能是发酵过程中捂到,红茶绒毛过多 。叶底不均匀,表现为有草青味,或有糊底 。
闻其味 。糊香过重,甚至有烤焦味 。烘焙过渡,短期内喝了喉咙容易发燥,口干;放久了则味道寡淡 。
品其汤 。发酸货汤色淡薄,水味过重 。
杀青过程中温度高茶叶有糊点
普洱茶的杀青过程,是为了抑制、钝化鲜叶中酶的活性,同时除去鲜叶青味,增加其柔软度以利揉捻 。
在杀青过程中,如果锅温比较高或者翻炒不及时,茶叶很容易炒糊 。
被炒糊的茶叶会被揉捻在茶叶的条索里面,即便后期静电除尘叶难除去 。
有糊点的茶叶冲泡后茶汤会变得浑浊,同时品尝的时候茶汤有糊味,茶汤里面一般也有糊点碎末 。
叶底发酵极为均匀,有点香黄土的颜色
低劣红茶有如下这几个特征
看其色 。汤色浑浊,原因可能是发酵过程中捂到,红茶绒毛过多 。叶底不均匀,表现为有草青味,或有糊底 。
闻其味 。糊香过重,甚至有烤焦味 。烘焙过渡,短期内喝了喉咙容易发燥,口干;放久了则味道寡淡 。
品其汤 。发酸货汤色淡薄,水味过重 。
滇红茶选购方法
看汤色:好的滇红茶,其汤色清亮,更好的有汤面有金圈 。而低劣的滇红茶,其汤色浑浊,原因可能是发酵过程中捂到,红茶绒毛过多 。
闻茶香:好的滇红茶,其都有甜香,或蜜香,或薯香 。如无香,味淡,闻起来寡淡,则品质欠佳 。还有糊香过重,甚至有烤焦味的,品质更加的低劣 。
品味道:好的滇红茶,其喝起来极其润口,喉咙的感觉尤其明显 。而如果是低劣的滇红茶,其由于烘焙过渡,短期内喝了喉咙容易发燥口干,放久了则味道寡淡 。
看叶底:好的滇红茶,其叶底发酵极为均匀,有点香黄土的颜色 。而低劣的滇红茶,其叶底不均匀,表现为有草青味,或有糊底 。
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