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小种红茶烟小种,武夷山正山小种红茶怎么泡

茶知识

小种红茶的产地与分类
小种红茶是福建省的特产 ， 产地以福建省武夷山市星村镇木关乡为中心 ， 东至大王宫 ， 西近九子岗 ， 南达光峰岭 ， 北延桐木关 ， 纵横25公里 。
小种红茶有正山小种和外山小种之分 。
正山小种产于崇安县星村乡桐木关一带 ， 也称“桐木关小种”或“星村小种” 。
在小种红茶盛期 ， 政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所等地仿效正山小种的制法所产的小种红茶 ， 质地较差 ， 统称“外山小种”或“人工小种” 。
有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫 ， 称“烟小种”亦叫“假小种” 。
现人工小种市场已被淘汰 ， 唯正山小种百年不衰 。

正山小种的品质特征
优质的正山小种红茶外形条索肥壮 ， 不带芽毫 ， 色泽乌润：而烟小种条索紧结 ， 稍有毫 ， 乌黑尚润或欠润 ， 条形短平 。
正山小种独具干桂圆香味及山韵 ， 而烟正山小种由于经过薰烟工艺后 ， 形成特有的股浓纯的松柴烟香和干桂圆香 。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻 。
正山小种红茶冲泡后 ， 汤色橙红明亮、滋味醇厚 ， 高山韵显 ， 桂圆味明 ， 回甘持久 ， 即使加入牛奶后也是茶香不减 。
正山小种怎么泡效果好
滋味：正山小种红茶冲泡后 ， 汤色橙红明亮、滋味醇厚 ， 高山韵显 ， 桂圆味明 ， 回甘持久(浸泡多次后 ， 只要有茶色 ， 茶汤仍然是甜) ， 加入牛奶后茶香不减 。 ， 烟正山小种第一泡松烟香浓 ， 滋味醇厚 ， 山韵较显 ， 汤色橙红尚明亮 ， 第三泡后具桂圆汤味 。而烟小种红茶滋味醇和 ， 工夫红茶味显 ， 没有山韵 ， 加奶后汤色浅 ， 强度不足 。
叶底：正山小种及烟正山小种叶底为青铜色 ， 叶张柔软 ， 有绉褶：烟小种的叶底为红铜色 ， 摊张 。 ， 正山小种在冲泡的过程中 ， 一定要注意使用合适的水温 。

小种红茶
红茶都是从小种红茶中演变而来的 ， 它分为正山小种和外山小种 ， 都是产自武夷山地区 。
小种红茶是非常古老的红茶 ， 可以说它是红茶的.开山鼻祖 。
烟小种红茶是正山小种的变种茶 ， 烟小种具有明显的松烟香味 ， 口味重 。
如果和牛奶或者糖块一起 ， 其汤色与滋味犹如咖啡一般 ， 所以烟小种茶也有中式咖啡的美誉 。
【小种红茶烟小种,武夷山正山小种红茶怎么泡】小种红茶的产地与分类
小种红茶是福建省的特产 ， 产地以福建省武夷山市星村镇木关乡为中心 ， 东至大王宫 ， 西近九子岗 ， 南达光峰岭 ， 北延桐木关 ， 纵横25公里 。
小种红茶有正山小种和外山崂山绿茶和龙井哪个好小种之分 。
正山小种产于崇安县星2018年白毫银针价格村乡桐木关一带 ， 也称“桐木关小种”武夷山茶博会或“星村小种” 。
在小种红茶盛期 ， 政和、绿茶养乐多坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所等地仿效正山小种的制法所产的小种红茶 ， 质地较差 ， 统称“外山小种”或“人工小种” 。
有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫 ， 称“烟小种”亦叫“假小种” 。
现人工小种市场已被淘汰 ， 唯正山小种百年不衰 。


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