盖碗冲泡乌龙茶&红茶
题主图片上的白瓷应该是白瓷盖碗，也就是大家常说的工夫茶具的一种，白瓷盖碗严格来说是可以冲泡六大茶类的，比较方便，但是最适合冲泡的还是红茶和乌龙茶 。
大多数使用盖碗来冲泡乌龙茶，尤其以铁观音，大红袍最为常见 。
乌龙茶类使用盖碗来冲泡，一则盖碗本身能够激发出乌龙茶叶的品质，也能够增加整个饮茶的文化氛围，因为盖碗是一种极具文化特色的茶壶品种 。
除了乌龙茶之外，红茶也多用盖碗作为冲泡的茶壶来用 。
红茶使用盖碗的好处除了上述两个之外，盖碗白釉还能够反衬出红茶的茶汤，更重要的时候，在盖碗杯壁上沿还会形成一种红晕，增加了整个饮茶过程的美感，给人更好的饮茶享受 。
泡红茶用什么茶具
玻璃茶壶，在很多茶叶店里面，一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶，特别是高档的红茶，容易看到红茶的茶汤的色泽，使用玻璃茶壶，使红茶的美感尽现 。
盖碗杯，盖碗清雅的风格最能反映出红茶色彩的美，可以自由的欣赏茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿 。
红茶的冲泡方法和程序
红茶的冲泡方法和程序
茶与水的用量，泡茶时要掌握好茶与水的用量比例，对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定，通常，一只110毫升的白瓷盖碗，放入5克左右的茶叶，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味 。
泡茶水温的掌握，泡茶时，水温的高低是泡好一杯茶的关键 。冲泡红茶，通常为90℃100℃左右沸水冲泡，冲水后须马上加盖浸泡，以保持红茶品质的芬香 。
冲泡，准备工作完成之后，接下来就是冲水了 。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水，高温意味着95℃以上 。
金芽红茶是如何冲泡的
盖碗冲泡，金芽红茶特别适合用盖碗冲泡，但是在冲泡之前，应该用沸水完全烫热盖板，然后准备3-5g茶叶，直接放在盖碗中，并且应该准备90-95度沸水，并且将水直接倒入放在茶叶中的盖碗中 。水的量大约是盖碗的八分满，然后盖上盖子，一分钟以后里面的茶汤就能泡好 。
玻璃杯冲泡，金芽红茶也可以用普通的玻璃杯冲泡 。在冲泡之前，杯子应该预热，茶叶和水的比例应该控制好 。在正常情况下，红茶与水的比例应该在1:50左右 。在突破之前，你可以把大约95度的开水倒入杯子，大约占杯子的1/3 。然后你可以把大约5克的金芽红茶，放入杯中，再次冲洗 。冲完水后，杯中的茶汤可以很好地冲泡，随时拿出来饮用 。
茶应该怎么泡 盖碗应该怎么用
盖碗可用于冲泡正山小种、金骏眉、滇红、祁红等等红茶类，特别是使用白瓷盖碗冲泡红茶时，更便于观察茶汤色泽、以及控制茶汤浓度等，盖碗冲泡红茶时可使用画圈注水法，也就是沿着盖碗碗壁用画圆圈式的方法注水，冲泡茶叶用量控制在56克即可 。
【红茶盖碗冲泡的程序,泡红茶的茶具名称】冲泡红茶时，不少茶叶认为温度不宜过高，差不多90°即可，但实际上高品质红茶，也照样可以使用沸水冲泡 。
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