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淡奶泡红茶,红茶加奶茶

茶知识

红茶奶茶制作方法
奶沫鸳鸯奶茶***冲调量：1人份***配料：红茶1包，三花植脂淡奶80ml***其中20ml打沫用***，黑咖啡1袋，方糖3块，沸水350ml
将红茶放入杯中，我用的是川宁的红茶，倒入250ml沸水
反复上下拉动茶包约30次，让红茶均匀溶于水中，取出茶包不用
将三花植脂淡奶60ml倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀
黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入余下的100ml沸水
将调匀的咖啡倒入调制好的奶茶中，搅拌均匀
将20ml的三花植脂淡奶放入一个小杯中，用打沫器打出奶沫，最后倒在奶茶上即可 。

红茶奶茶制作方法
奶沫鸳鸯奶茶(冲调量：1人份)配料：红茶1包，三花植脂淡奶80ml(其中20ml打沫用)，黑咖啡1袋，方糖3块，沸水350ml
将红茶放入杯中，我用的是川宁的红茶，倒入250ml沸水
反复上下拉动茶包约30次，让红茶均匀溶于水中，取出茶包不用
将三花植脂淡奶60ml倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀
黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入余下的100ml沸水
将调匀的咖啡倒入调制好的奶茶中，搅拌均匀
将20ml的三花植脂淡奶放入一个小杯中，用打沫器打出奶沫，最后倒在奶茶上即可 。
3个推荐
茶叶:一定要购买大拇指的泰式红茶粉，不用买金标的 。
炼乳:台湾飞燕加糖全脂炼 。
雀巢三花全脂淡奶即可 。一定是全脂淡奶，不是植脂淡奶 。(因为三花淡奶比黑白淡奶更有奶味,不需要再购买那个泰式的三花淡奶 。因为我用现有的淡奶，所以图片用了黑白淡奶)

自制简易丝袜奶茶的做法步骤
准备材料：红茶适量、淡奶适量白砂糖适量 。
将红茶放入尼龙网往，把网浸入巨型水煲内，并用钩将网钩在水煲的边缘 。把红茶焖在茶煲内数分钟，然后将茶倒入另一个茶壶内，来回倒几次 。
在被子内放入淡奶和白砂糖，用适量的温开水冲开，让白砂糖融化 。
将冲泡好的红茶倒入淡奶杯子里，茶和奶的比例为7，然后用勺子搅拌均匀即为丝-袜奶茶 。
香港人爱创新，杯奶茶足以佐证
顾名思义，奶茶的主料自然为红茶与牛奶 。
正宗的红茶之选为锡兰红茶，也就是斯里兰卡所产的红茶，香港人则称为锡冷红茶 。
港式奶茶中“奶”的选择与“英式奶茶”大不相同 。
英式奶茶一般选用鲜牛奶，将冲泡好的红茶加入冷鲜奶搅拌即可 。
大约香港人感觉这样的奶茶口味太淡，不够浓滑，于是改用淡奶 。
所谓淡奶，乃是由鲜奶蒸馏而成，取出了鲜牛奶中５０％的水分，留下的精华自然浓郁 。
淡奶与红茶的融合也颇有特色，大致分为冲茶、拉茶与撞奶几个步骤 。
莫佩玲在夺得“金茶后”殊荣后便坦言，制作奶茶的秘诀在于撞奶时要拉得高，茶才会滑 。
【淡奶泡红茶,红茶加奶茶】而拉茶、冲茶时要让空气进入，才能做到不苦涩 。


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