河蟹蒸多久是最佳时间？ _大闸蟹

不同大小的河蟹需要不同的时间。小河蟹一般可以煮8分钟左右，大一点的河蟹煮10-15分钟就可以吃了。如果你想杀死河蟹中所有的细菌和寄生虫，你应该至少煮25-30分钟。

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河蟹也被称为“螃蟹”和“大闸蟹” 。河蟹的头部和胸部呈方形和圆形，质地坚硬。身体正面有一双眼睛，侧面有两对非常锋利的蟹齿。螃蟹前端的一对附肢叫做爪脚，表面覆盖着绒毛。爪后有4对脚，两侧扁平长；腹部已经退化。雄蟹和雌蟹可以从腹部来区分：雌蟹腹部为圆形，雄蟹腹部为三角形。

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蒸螃蟹的具体方法是在锅中放入足够的水，锅中放入蒸锅，将蟹腿向上放在蒸锅上，大火蒸至蟹壳变红，然后转中火煮8-15分钟。这时螃蟹的肉熟了，螃蟹的肉鲜美多汁，不会松。如果你想杀死螃蟹中所有的细菌和寄生虫，至少要煮25-30分钟。

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蒸螃蟹时，注意用冷水下锅蒸，蒸的时候用线把螃蟹的腿绑好。这是为了防止螃蟹在蒸的时候挣扎着失去双腿。蒸螃蟹是橙黄色的，非常华丽。打开螃蟹的盖子后，你会看到里面的奶油已经凝固了。蒸好的螃蟹尽量不要吃，否则里面的细菌和寄生虫会进入人体。
因为新鲜的河蟹本身就很好吃，只有蒸才能最大限度的保持河蟹的新鲜度。如果担心有腥味，可以在煮河蟹之前，先在河蟹上涂抹白酒，这样可以去除腥味。
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【河蟹蒸多久是最佳时间？】