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红茶泡的水温,泡红茶用多大的盖碗

茶知识

【红茶泡的水温,泡红茶用多大的盖碗】怎样泡红茶才有香醇的幸福味道
温度 。 ， 冲泡水温主要看茶叶的幼嫩程度 。红茶是全发酵类茶 ， 冲泡红茶的水温一般在90°-95°之间 。野生古树红茶 ， 芽叶粗犷耐泡 ， 用沸水冲泡更能出香 。品质优秀的 ， 纯芽类的红茶 ， 85°-90°水温就可以完美出香了 。
茶具 。 ， 茶具要干净 ， 无异味 。旅途冷泡 ， 可以采用原装的矿泉水瓶尽量避免使用一次性水杯 ， 否则上面的纸味会影响口感 。
时间 ， 冲泡时间要顺应出汤规律 。热水泡红茶 ， 每一泡的出汤时间 ， 都有规律的 。前三泡控制在3-5秒内出汤 ， 第四五泡增加到7-10秒 ， 第六七泡10-15秒内出汤 。

步骤
我们在泡老枞红茶之前 ， 首先我们要先把茶具先用开水烫一下 ， 接着就可以把老枞红茶的茶叶放入到茶杯当中去了 。
然后再准备适量的开水 ， 这样泡茶的水温不宜超过80° ， 太高的水温泡出来的茶是很容易把茶的营养给破坏掉的 ， 所以水温是一定要控制的 。
红茶冲泡注意事项
水温的控制 ， 红茶大部分为茶芽 ， 等价较高 ， 较高的水温容易出熟汤味且苦涩度显现 ， 使茶的口感欠佳 。红茶的冲泡建议水温为85摄氏度左右 ， 特别是开汤的温度最好以85度开始 ， 随着冲泡次数的增加 ， 可适当的提高水温 ， 以激发茶叶的香气 。
避免闷 ， 闷是一个使水温持续的过程 ， 对于芽的红茶是不适合闷泡的 ， 闷泡的红茶涩味较重 ， 香气全无 ， 有的甚至会出现苦味 。

泡红茶的合适水温是多少
泡红茶三大要点：冲泡时间、水温、步骤 ， 今天小编为大家介绍的便是泡红茶的人都非常关心的水温问题 。
那么泡红茶最合适的水温是多少度呢 。
我们知道一般来说 ， 不论是红茶、绿茶、黑茶 ， 泡茶的水温大致都是85℃到100℃之间 。
那么泡红茶最合适的是哪种温度的 。
水温的掌控
冲泡红茶为90℃的水温 ， 冲水后须马上加盖焖茶 ， 以保持红茶品质的芬香 。
水温与茶叶品质也有一定的关系 。
如果茶叶品质比较好 ， 水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度 。
我们的正山小种 ， 用水温度达到100℃ ， 其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响 。


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