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红茶泡壶,秦权壶红茶

茶知识

什么是沏壶
沏壶即沏茶，用沸水沏茶，按《茶经》所说：握茶手中，俟汤先入壶，随手投茶入汤，以盖覆定，数分钟后，待茶叶沉底，再行饮用，这使茶之香味，散发益显 。
壶有高矮之分，高壶宜沏红茶，矮壶宜沏绿茶 。
高壶形体较高，口盖较敛，适宜沏泡红茶 。
因红茶在加工焙制中，须经发酵，用高壶沏红茶，经深焖，使茶叶、茶香和茶色，得到叶充分展开，更感蕴腹浓香 。
矮壶形体较矮，口盖稍敞，适宜沏泡绿茶 。
因绿茶在加工焙制时，未经发酵，叶绿素未被破坏，沏泡时宜衡沏，不宜焖泡 。
使用扁形矮壶泡绿茶，茶水倾出，碧澄、新鲜、清纯，色、香、味俱佳 。

紫砂壶仿古壶适合泡什么茶
红茶 。口小肚大一些的仿古壶，如笑樱壶、西施壶、石瓢壶等适合泡红茶 。
铁观音 。底槽青、段泥、朱泥等仿古壶适合泡铁观音 。
黑茶 。壶身比较重的仿古壶适合泡黑茶 。
绿茶 。容量小的仿古壶适合泡绿茶 。
普洱茶 。普通紫泥、深色紫泥的仿古壶适合泡普洱茶 。
乌龙茶 。壶音稍低的仿古壶适合乌龙茶的泡制 。
如何冲泡红茶
红茶可以用杯泡，也可用壶泡 。
一般都是先将红茶放在壶内泡好，然后将茶汤倒出，用小杯饮用 。
杯泡法一般适用于各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶 。
壶泡法一般适用于各类红碎茶及红茶片、红茶末，便于茶汤与茶渣的分离 。
国外饮用红茶，习惯于在茶汤中加添牛奶和糖，有的喜欢将茶汁倒入有冰块的容器中，并加入一些蜂蜜和新鲜柠檬，制成清凉的冰茶 。

可以根据茶叶冲泡时的伸展程度以及浸润状况来选择壶形
圆形壶适用于大部分茶叶 。因为圆形的器壁可任由水在壶里顺流而转，水与茶叶紧密结合，有利于发茶 。
高形壶适宜沏泡红茶类和一些比较细碎的茶叶 。因红茶类在焙制过程中是经过全发酵的加工工艺，经高形壶深闷后更觉得香浓蕴藉 。
扁形壶则适合沏泡绿茶类及一些大叶茶 。因绿茶类在焙制加工时未经发酵，叶绿素没有被破坏，沏泡时不宜深闷，故扁形壶泡绿茶，倾出是澄碧新鲜，色、香、味兼顾 。
冰红茶泡法示范冷饮
1. 依照泡清红茶 1.2.3.的方法泡好浓红茶于第一壶内 。2. 将第二壶加温后，放入要泡份数的白糖○3.将第一壶己泡好浓茶，倒入第二壶内，然后搅拌使糖溶解 。4. 瞬间却：放入冰箱或杯中放冰块约八分量，冲入茶汤，加柠檬尤佳 。1. 依照泡清红茶1.2.3.的方法泡好浓红茶于第一壶内 。2. 将第二壶加温后，放入要泡份数的白糖○ 3.将第一壶己泡好浓茶，倒入第二壶内，然后搅拌使糖溶解 。4. 瞬间却：放入冰箱或杯中放冰块约八分量，冲入茶汤，加柠檬尤佳 。
泡茶时如何根据茶类选择紫砂壶
【红茶泡壶,秦权壶红茶】泡茶时如何根据茶类选择紫砂壶 紫砂壶大小不同，所用的泥料不同，窑火的温度不同，适宜搭配的茶叶也不同，比如，沏泡绿茶时可以选择容积略大的壶；沏泡红茶时，可以选择壶身偏高些的壶；沏泡半发酵的高香乌龙茶时，选择红泥小品壶为好；沏泡普洱茶时，选用紫泥壶较好 。


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