江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

泡普红茶的水温,滇红茶适宜水温是多少度

茶知识

冲泡滇红茶的水温
【泡普红茶的水温,滇红茶适宜水温是多少度】冲泡滇红茶建议水温为85℃左右 。
事先将泡茶用水烧开后 ， 放置5到10分钟 ， 水温将至85℃左右 ， 而不是者水不不要加或冷水开就拿来用泡滇红 。
在开始冲泡滇红茶时 ， 先以85℃的水温洗茶一次 ， 快速出汤;1至4泡 ， 水温85℃ ， 采用高扬旋转注水 ， 出汤即入即出 ， 无需闷泡;这由于滇红茶自身的特殊性所限制 ， 低温冲泡较好 ， 因此 ， 在冲泡时水温控制在80-90℃较佳 。
掌握好水温才能使泡出的滇红口感达到最佳 。
8至10泡 ， 水温90℃ ， 采用低冲定点注水 。
每泡闷25至35秒后出汤 。

水温飘忽
是冲泡成功与否的决定性因素之一,而对于很多设备并不是非常方便的茶友来说,水温往往难以控制,尤其普洱茶冲泡使用高温水,不像绿茶与红茶的冲泡,可以根据手的感觉来调节水温 。
水温过高,可能会导致部分新生普变得过于苦涩,而水温过低则会导致茶的香气低迷 。
反复烧开的水含有亚硝酸盐
饮水机的水适合泡普洱茶？ ， NO：普洱茶需要沸水才能泡 ， 最低也要90多度 ， 很多饮水机水温是达不到的 。泡普洱茶水温好控制 ， 水沸了就能泡 ， 不像龙井要85度 ， 碧螺春要75度 。
泡茶时间长点好？ ， NO：绿茶 ， 白茶之类的大杯泡的茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳 ， 一般泡茶时的咖啡因和其它可溶性物质已经浸泡出来 。时间太长 ， 茶水就会有苦涩 ， 影响品质 。普洱茶很耐泡 ， 前面几泡 ， 出汤要快 ， 5-15秒左右出汤 ， 在后面几泡可以延长浸泡时间 。具体根据自己口感喜好灵活调整 。
生普需要煮着喝？ ， NO：烧开的沸水泡就行了 。生普煮熟了也不会变成熟普 。

记得要用沸水
有人对普洱属于哪类茶很是纠结 ， 具体它归到哪类我们今天不细究了 ， 光看泡法吧 。
普洱写起来好累 ， 因为它要分生普、熟普 ， 而且生普又分老生茶和新生茶…… 。
生普：就是它 ， 可以泡很多泡那货 。
生普分散茶和压制茶 ， 散茶一个泡法 ， 沱、饼、砖一个泡法 。
建议都用盖碗 。
散茶(毛茶)：第一泡 ， 100℃水温5秒 ， 主要是浸润一下 ， 因为干茶挺紧的 。
第24泡都是100℃水温10秒出汤 ， 第5-7泡都是100℃水温20秒出汤 ， 
9泡就是100℃水温40秒出汤了 ， 看到这里 ， 逻辑能力强的小伙伴能推理出 ， 第10泡压轴泡是60秒出汤了对吧 。
就是这样的 。


    推荐阅读


    上一篇：红茶长时间泡水喝吗,枸杞能与红茶起泡吗

    下一篇：鸡肉加什么炖汤比较好呢？