冲泡滇红的用水
冲泡滇红的水温也很重要，滇红茶是一种全发酵茶，水温过热会使茶气欠醇，水温过低香气滋味无法充分释放 。
经过多睡茶友冲泡滇红的经验得出，冲泡滇红茶适宜水温为85℃左右（事先将泡茶用水烧开后，放置5到10分钟，水温至85℃左右 。
个别的滇红可以温度高一些，水温达到90度左右，但一般的在85度是最为合适的，怎么区分呢 。
根据发酵程度，高温发酵的用85度水泡，低温发酵的用90度水温泡 。
新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶 。
泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水 。
信阳毛尖的泡制要点：
信阳毛尖的泡制要点：
选择茶水，泡毛尖的茶水要选用泉水、井水或者矿泉水，不要选用自来水，自来水泡茶带漂白粉的味道，会影响茶的口感，将泡茶水煮沸即可 。
醒茶洗茶，泡茶时要用余温醒茶1分钟，让茶香尽情的散发出来，采用90度的开水冲泡毛尖茶30秒，让茶汤香味浸入茶具中倒掉茶水 。
泡制茶水，第二泡要用开水泡沸开水冲泡毛尖约2分钟盖上杯盖，2分钟后就可以开盖喝茶 。
对于福鼎白茶的冲泡方法，也有以下五种，每种都能让你喝出不同滋味哦
杯泡法：这种泡法非常简单，【红茶包】用杯泡法，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，【红茶包】再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握 。
盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后像功夫茶泡法，第一泡30-45秒，【红茶包】以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感 。
壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，【红茶包】用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚 。
盖泡法
想要白牡丹茶冲泡得好喝，可以采用的第二种冲泡方法为盖泡法，即选用盖碗 。
【90度的开水泡红茶,红茶包的泡法】盖泡法主要的冲泡步骤与杯泡法大同小异，只不过是采的量与杯泡法不一减肥喝红茶还是绿茶好样，采用盖泡法只需采3克的白牡丹茶倒放盖碗中，同样倒入90度的开水泡湿浸润白牡丹茶，第一次泡的时候45秒左右即可以饮用，之后的每泡大概65秒左右 。
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