{青茶}
青茶适宜水温90°C——95°C冲泡(二沸水前)乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶,用高温90℃100℃的水冲泡为宜 。
各种乌龙茶,因采用新梢快要成熟时的茶叶加工,即便采用95℃的沸水直接冲泡,也嫌温度偏低,为此,一些比较讲究喝乌龙茶的茶客,经常将茶具烫热后再泡茶 。
乌龙茶的泡茶要素要注意茶叶的用水,泡茶的用具,和泡饮的技艺,泡茶用水用山泉水冲泡合适,把山泉水放置一些时间,过滤完杂质以后,方便泡茶 。
【武夷红茶泡茶温度,金骏眉红茶泡茶温度】专家推荐
红茶发源于中国武夷山,在推动茶叶生产技术和世界茶文化的发展中具有举足轻重的地位 。
本书带领大家走进武夷红茶的世界,分武夷红茶概述、制作工艺、品鉴、茶艺与茶席和保健功效等内容,多方位了解武夷红茶 。
第一章和第二章介绍了武夷红茶的分类、加工工艺及其典型品质特征,让读者了解它如何从一片树叶变成一杯茶 。
第三章介绍了武夷红茶的科学审评方法和日常的品饮技巧 。
第四章列举武夷红茶茶艺与茶席实例,为读者的茶艺实践提供参考 。
第五章介绍了武夷红茶保健功效,为消费者科学饮用武夷红茶提供合理建议 。
全书文风生动,又不失科学性,图文并茂,是了解与研究武夷红茶的力作 。
泡茶师傅修炼手册 技术经验篇
茶性如何,即使是同一类茶,同一个品种,也会因产地、具体的制茶工艺等影响因素而有微妙的差异 。
而此差异,若是无法解读,冲泡起来,便是差之毫厘,谬以千里了 。
我们的先辈,通过不断的研究以及多年的经验,已经为我们提供了一套通用的泡茶方法 。
在武夷岩茶、武夷红茶上的应用,功夫茶泡法下,以110ml容量的盖碗为例,一般武夷岩茶投茶量为8g,武夷红茶的投茶量为5g 。
沸水冲泡,浸泡时间由短及长逐渐增加 。
这是一套通用的方法,它能保证一泡茶不会被泡坏掉,却无法保证能把一泡茶的最佳风味冲泡出来 。
对于具体的一泡茶,我们若想要冲泡出其最佳的风味,恐怕仍须在此基础上,细细摸索 。
金骏眉红茶冲泡注意事项
水温控制:泡茶用水的温度对于茶叶的品质的影响是比较大的,有的茶叶容易泡开,有的茶叶很耐泡,这样就使的不同的茶叶用不同的泡茶温度 。
对于金骏眉红茶来说,冲泡其的温度控制在85至90摄氏度之间为宜 。
投茶量:对于金骏眉红茶来说,茶叶的投放量相对来说,也显得是比较重要的 。
金骏眉红茶茶叶方的过多,茶汤就会很浓,太少的话就会很淡,这样的茶汤口感很不好 。
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