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红茶的泡茶水温,功夫红茶功效

茶知识

祁门红茶的饮用方法
祁红冲泡以紫砂、白瓷茶具为主，茶水比例在1：50左右，水温95-100摄氏度，冲泡最多的茶具是茶壶或盖碗杯，如用茶壶泡，要选择容量大小较适宜的 。
泡茶的水温有讲究 。
泡茶的水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度呈正比，在相同的浸茶时间，水温越高，溶解度越大，茶汤就越浓 。
水温越低，茶汤就越淡 。
水温对茶叶香气的影响更大 。
综上所述，祁门红茶是国际上公认的世界三大高香红茶之一，据国外茶叶专家研究证明，祁红香气浓缩物含量几乎是乌伐红茶的两倍，是世界上唯一的以地域命名的香气类型 。

用功夫泡好工夫红茶，在冲泡方式上有很多讲究
要求放入适量的茶叶 。茶叶用量主要根据工夫红茶的类别、茶具容量的大小和饮用者的习惯而定 。市面上工夫红茶小泡袋装5克茶，如加入150毫升水，即茶水比为1：30.掌握适当的茶水比例能够品饮到一杯好茶 。
泡茶的水温 。泡茶的水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度呈正比 。在相同的浸泡时间里，水温越高，溶解度越大，茶汤就越浓 。反之则茶汤越淡 。有些人在泡工夫红茶时，先将沸水倒入茶海，过几秒再用来泡茶，降低温度的方式可以降低茶的苦涩味 。
泡茶浸泡时间 。泡茶浸泡时间尤为关键，要以秒为单位 。初喝红茶爱喝清淡点，可缩短浸泡时间 。喜欢喝浓茶的人，浸泡时间可适当延长 。
冲泡的水温是多少
茶叶品类多，不同的茶叶需要用不同的水温冲泡，因为泡茶的水温会影响茶汤的滋味，也会影响茶叶可溶性物质的浸出，那么不同茶叶应该用的水温是多少 。
绿茶、黄茶、适合的水温在80℃-85℃，如果用高温冲泡，茶叶里面的维生素会被破坏 。
白茶、红茶适合的水温在85℃-90℃，花茶、普洱茶适合的水温在90℃-100℃，所以普洱阿清提醒大家，泡茶也是需要一些小技巧，才能泡好不同的茶叶 。

泡茶的水越热越好
相信肯定有很多的朋友在喝红茶时会毫不犹豫地直接用沸水来冲泡，因为认为喝红茶时水温一定要高 。
但这同样是一种喝茶的错误方式，不仅是针对红茶 。
泡茶的水温不能一概而论，应该根据具体的茶叶品质选择合适的水温 。
【红茶的泡茶水温,功夫红茶功效】一般如果是冲泡品质比较高的高级红茶时，用的水温就不能太高，85度左右最好，因为容易烫坏茶叶，破坏口感 。


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