说道空心菜相信每一个人都非常的熟悉 ， 很多人都喜欢吃 ， 但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的 ， 其实在购买空心菜的时候也是有一定的挑选技巧的 ， 下面一起来看一下什么样的空心菜好 。
每到夏天必定会吃的菜之一就是空心菜了 。相信有些人不知道空心菜也有分品种的 ， 你细心的话会发现市场上一般有两种空心菜 ， 一种菜梗是偏白一点的 ， 另一种菜梗偏翠绿色 ， 这两种有什么区别呢?空心菜又怎么挑选呢?一起看看 。
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挑选空心菜：叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳 ， 叶子越绿的越新鲜 。
【如何挑选空心菜】挑选空心菜：切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色 ， 如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜 。
挑选空心菜：茎管细的口感细嫩
口感方面 ， 茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆 。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆 。
民以食为天 ， 对于饮食我们不能马虎 ， 一定要保证质量才可以 ， 通过对什么样的空心菜好介绍之后 ， 我们平时在购买空心菜的时候可以按照上面的方法试一试 ， 这样能够满买到更好更符合自己口味的食物 。
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