茄子怎么煮才能吃到好吃的茄子 _怎么

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茄子是我们生活中经常食用的一种蔬菜，茄子在中国的食用历史很悠久，茄子的种类有很多种，不同的种类颜色、形态不相同，做法也不相同，但大众对茄子的喜欢是一样的。下面我们一起来看看茄子的做法有哪些？

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一、如何吃好茄子:番茄和茄子
必要的成分
茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，酱油15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。
练习步骤
1.将所有食材清洗干净，将骰子切成铁架块，将西红柿切成小块。
2.热锅，沥油，加入切好的茄子块翻炒至茄子皮皱软，微黄时。
3.加入葱、姜、蒜翻炒，然后加入西红柿翻炒。
4.加入料酒、酱油、糖和适量盐，翻炒均匀。
5.用适量清水煮，放入青椒，待汤干后搅拌均匀。
6.倒入适量水淀粉，再加入少许鸡精，倒入香油，炒匀，然后熄火。
小费
茄子一定要炒到皮皱，变软发黄，这样烤出来的茄子味道好，口感好。

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二、如何吃好茄子:东坡茄子
必要的成分
茄子1个，肉末50克，大蒜1瓣，生姜1片，酱油1汤匙，白糖不到半茶匙，盐半茶匙，辣椒油1汤匙，生粉半茶匙，葱1根，食用油适量。
练习步骤
1.茄子洗净去蒂。
2.用刀将茄子沿茄子长度方向切成厚度均匀的茄子墩。
3.用刀片在茄子墩刀的断面上横纵切三刀，使切面上出现九个小细胞，形成网状结构。
4.将锅加热，倒入少量食用油。油热到30%到40%后，加入切碎的茄子墩，用小火油炸。
5.煎至茄子两面肉变绿，表面呈焦黄色。控油茄子拿出来。
6.锅里的油趁热，放入肉末，翻炒至变色，再翻炒葱花、生姜、大蒜。
7.锅内加入1汤匙酱油，加入盐、糖、辣椒油，再加入1汤匙清水，边加热边用铲子搅拌，直至香味飘散。
8.煎好的肉末呈十字形放在盘子底部。
9.把炒好的茄子放在肉末上，把炒好的肉羹倒在盘子里。
10.放入蒸笼中，大火蒸10分钟左右。
11.将蒸好的茄子放在另一个盘子上，将肉末放在茄子表面，将汤放入锅中，用大火加热汤，向锅中加入适量的水淀粉，用铲子向一个方向搅拌，直到汤变稠，关火。
12.将煮好的酱料倒在每个茄子上。

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三、美味简单的茄子做法:蒜蓉茄子
必要的成分
茄子、大蒜、红辣椒、酱油、芝麻油、鸡精、盐、香醋。
练习步骤
1.茄子用淡盐水洗净，撕成长条。
2.将撕好的茄子放在蒸笼上蒸至可以用筷子扎破。
3.冷却后，用冰块拉出。
4.将大蒜切成蒜泥，准备一个干净的碗，加入蒜泥、盐、酱油、鸡精、芝麻油和香醋，搅拌均匀。
5.将准备好的调味汁放在冷却的茄子上，用一圈辣椒点缀。

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四、茄子的营养功效
1.茄子具有清热止血、消肿止痛的功效。
2.茄子也可以治疗冻疮。冬天取两三个茄子苗(连根)，用水煎熟，煮20分钟，用这个水泡洗冻疮患处，用茄子苗擦洗患处两到三次。
3.茄子中的维生素P能增强人体细胞间的粘附，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统正常。
4.茄子中含有茄碱，可抑制消化系统肿瘤的增殖，对胃癌的防治有一定作用。
【茄子怎么煮才能吃到好吃的茄子】5.茄子中含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。