淮山与胡萝卜能同食吗 _怎么吃

【淮山与胡萝卜能同食吗】淮山中含有丰富的维生素C ，而胡萝卜中含有分解维生素C的酶，所以两者是不能一起搭配进行食用的，这样食用的话就会抵消掉两者的效果。淮山和胡萝卜都是很常见的食材，同时对人体都是有很多好处的，各位朋友一定要注意好食材的搭配，这样才能获取更多的营养。

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淮山(即山药)和胡萝卜不可以一点吃。淮山中含丰富的维生素C ，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
山药的饮食禁忌：
1、山药与猪肝不能一起吃。
山药富含维生素C ，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

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2、山药与黄瓜不能一起吃。
黄瓜当中含维生素C分解酶，如果和山药一起吃，则山药中的维生素C会被分解破坏。
3、山药与南瓜不能同食。
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
不适宜吃山药的人群
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。