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工夫红茶的口音,红茶的种类及特征

茶知识

红茶的品种特征及工艺
内容提示：八闽商盟www.8m3m.com/1红茶的品种特征及工艺红茶种类红茶属于发酵茶类?基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥 。
我国红茶种类较多?产地较广?有我国特有的工夫红茶和小种红茶?也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 。
?一?工夫红茶工夫红茶是我国特有的红茶?也是我国传统出口商品 。
我国17个省产茶?其中12个省先后生产工夫红茶 。
我国工夫红茶品类多、产地广 。
按产地命名的有滇红工夫、祁门工夫?含浮梁工夫、霍山工夫?、宁红工夫、宜红工夫?含石门工夫?、... 。

工夫红茶
工夫红茶是我国的特色红茶 ， 全国茶区都有生产 。
工夫红茶分初制和精制两个阶段 ， 初制采用揉捻工艺将萎凋叶揉捻成条形 ， 经发酵和干燥制成红条茶 。
在精制过程中 ， 经筛分、风选、拣剔、复火、拼配等工序制成工夫红茶 。
工夫红茶工艺复杂 ， 费时费工 ， 技术性强 ， 因而称之为工夫红茶 。
工夫红茶品类较多 ， 通常按产地命名 ， 如滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫、宜红工夫、川红工夫、湖红工夫、闽红工夫、台湾工夫、越红工夫、江苏工夫及粤红工夫等 。
过去工夫红茶以出口市场为主导 ， 产地范围较宽广 ， 近年来各地加强对品牌的保护 ， 有收窄产地的趋势 。
中国红茶种类和特性
工夫红茶是我国特有的红茶品种 ， 也是我国传统的出口商品 。
工夫红茶是条形红毛茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺并进行精制加工而成的工夫红茶 。
我国一共有19个省生产红茶 ， 其中有12个省生产工夫红茶 。
我国工夫红茶的种类多 ， 产地广 ， 按地名分为滇红工夫 ， 祁门工夫 ， 宁红工夫 ， 湘江工夫 ， 闽红工夫等等 。
按照原料品种可以分为大叶种工夫红茶和小叶种工夫红茶 。

解工夫茶
工夫茶即是精制红茶的一种 。
由于初制、精制过程中加工十分精细 ， 下的工夫十分深刻 ， 故名工夫茶 ， 【大红袍属于什么红茶吗】属红茶类 。
在清代时是指红茶及部分武夷岩茶 ， 这种佳茗是靠工夫细制出来的 ， 这里的工夫显而易见是力气、时间之意 ， 后来逐渐引申为花费工夫做出的好茶 。
【工夫红茶的口音,红茶的种类及特征】民国之后 ， 【大红袍属于什么红茶吗】岩茶就没有冠以工夫字眼了 ， 工夫则全指红茶 ， 在陈宗懋主编的《中国茶经·红茶篇》中 ， 就将红茶按地域分为：闽红工夫、祁红工夫、宜红工夫、滇红工夫等 。


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