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莳萝的功效与禁忌,莳萝苗的功效与作用以及食用禁忌

茶知识

莳萝精油的功效与作用
莳萝精油的功效与作用
它能平缓情绪，缓解头痛，减轻因过度紧张而过多地流汗 。
【莳萝的功效与禁忌,莳萝苗的功效与作用以及食用禁忌】人们经常用新鲜植物压榨出来的水给婴儿和儿童治疗痛气，或其他消化系统的疾病 。
莳萝精油对成人的消化问题也有帮助，如可以消除胃肠胀气、便秘和打隔 。
它也能刺激哺乳母亲乳汁的分泌，并有促进伤口愈合的功效 。

莳萝苗的功效与作用以及食用禁忌
莳萝苗的功效与作用以及食用禁忌
小儿气胀、霍乱呕逆、腹冷食不下及胁痛莳萝为末，糊丸如绿豆大，3岁30丸，青皮汤下 。
疝气偏坠、女子瘕病莳萝60克，炒褐色，为细末，好酒调服 。
闪挫腰痛莳萝10克，研磨成末，酒服 。
莳萝香脆鳕鱼块 干莳萝草粉 脆皮糊
莳萝香脆鳕鱼块 干莳萝草粉 脆皮糊
将银鳕鱼改刀成5厘米见方、厚度1.5厘米的块，用腌料加入矿泉水打成杂菜水，倒入鲜牛奶、姜酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、糖和鲜莳萝草碎腌制45分钟 。
把腌好的银鳕鱼用干净毛巾吸干汁水，裹匀脆皮糊备用 。厨师之家www..com
锅上火，将色拉油烧至四五成热，将银鳕鱼逐次放入锅中，炸至皮脆金黄时，控油捞出，放入装饰好的盘中即可 。

莳萝和茴香的区别
莳萝和茴香的区别
将花生米冲洗干净，放到一个大碗里加清水浸泡，放入盐、糖、花椒、香叶、八角一起浸泡，浸泡2小时 。浸泡过的花生米容易煮熟入味 。
将浸泡好的花生米连同水一起倒入锅中，大火煮开，然后转小火焖煮20分钟，关火后再焖10分钟就好 。（花生米熟烂的程度根据个人的喜好来掌控，想要吃烂的，就煮时间长一点 。）
将莳萝苗清洗干净，切成碎段备用 。（莳萝苗要选较嫩的茴香头，口感和味道才好 。）
莳萝籽的功效与作用
莳萝籽的功效与作用
《本草拾遗》：小儿气胀，霍乱呕逆，腹冷不下食，两肋痞满 。
《海药本草》：主膈气，消食，温胃，善滋食味，多食无损 。
《日华子本草》：健脾，开胃气，温肠，杀鱼肉毒，补水脏及壮筋骨，治肾气 。
《医林纂要》：润肾补肾，补命门，暖丹田，开胃调中，上达膻中，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气，治寒疝 。
《随息居饮食谱》：温胃健脾，散寒止痛，杀虫消食，调气止呕，定腰、齿疼，解鱼肉毒 。
香草分两类型
香草分两类型
一般香草分为两类：硬质型和柔质型 。
硬质型：枝叶较硬实，如迷迭香、百里香、牛至、鼠尾草等 。这类型香草的香气浓烈，少量即可散发香气 。通常与其它香辛料一起搭配，适合用于汤和炖菜等需要久煮的料理 。
柔质型：叶干细嫩柔软，如罗勒、薄荷、欧芹、莳萝等 。这些香草容易枯萎变色，需要使用较大的量才能发挥效果 。通常起锅前加入，或是用于制作酱汁 。


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