文章插图
主料：鲜猪脚(500克) 咸猪脚(200克)调料：生姜一块，料酒、盐、鸡精
【猪脚汤的做法】做法：1. 将生姜去皮洗净，切块；2. 猪脚刮去毛甲，洗净，斩件，咸猪脚要切小一点，以便容易酥软；3. 咸猪脚先浸泡二小时，然后和鲜猪脚一起放入高压锅中煮，初用大火烧滚，撇去泡沫，加入料酒，再高压锅压３０分钟 。如用瓦锅，先大火煮沸后，小火煮2小时；４、高压锅气压回落后，再打开，看汤的盐淡程度，适当加盐和鸡精 。
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主料：鲜猪脚(500克) 咸猪脚(200克)调料：生姜一块，料酒、盐、鸡精
【猪脚汤的做法】做法：1. 将生姜去皮洗净，切块；2. 猪脚刮去毛甲，洗净，斩件，咸猪脚要切小一点，以便容易酥软；3. 咸猪脚先浸泡二小时，然后和鲜猪脚一起放入高压锅中煮，初用大火烧滚，撇去泡沫，加入料酒，再高压锅压３０分钟 。如用瓦锅，先大火煮沸后，小火煮2小时；４、高压锅气压回落后，再打开，看汤的盐淡程度，适当加盐和鸡精 。
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