常州美食十大排行榜 _美食

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常州菜又名“江南菜”，源自常州、无锡和溧阳（今天也属常州），常用酒糟、糖醋、生抽调味，擅长各类禽肉、水产，今天我们就来为大家介绍下十大常州美食排行榜的情况。

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常州美食十大排行榜
1.加蟹包子
加蟹馒头起源于清代，原名加蟹馒头。馒头诞生的时候，常州人没有馒头，现在因为语言环境的变化，一般都叫馒头。加入蟹黄馒头，皮薄，卤多。吃的时候，把馒头泡在一碟香醋里，用筷子端着，咬着底侧的皮，先小心翼翼地吸着鲜美的卤水，再把打开的馒头泡在醋里，让醋进入馒头，然后把整个馒头放进嘴里。不先吸果汁，就咬下去，不是烫着自己，就是把果汁拍得乱七八糟。
2.天目湖砂锅鱼头
天目湖砂锅鱼头汤鲜汁丰富，尝过的人都印象深刻。方法很简单，重点是原材料的选择。鱼想要天目湖的鲢鱼，因为天目湖的底部是砂岩，所以这里的鱼没有泥土的味道。水也需要天目湖的水，味道很甜。制作时，将鱼洗净，擦干水，放入大油中炸熟，加入调料煮两个多小时。
3.溧阳白琴
溧阳白琴因其外观洁白而被称为白琴。白嫩的茎叶可以和肉一起炒，也可以和蔬菜混合做馅。他们的味道是甜脆的，他们的外观是清澈优雅的。它们是冬春餐桌上流行的新鲜菜肴，被誉为江南独特的美食。

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4、脚点扣肉
焦店红烧肉来自焦溪古镇，已有百年历史。焦店红烧肉好吃香，肥而不油，甜而不腻。据说吃起来不胖，所以很受农民欢迎。交溪人遇到红白喜事，都是大菜。焦店红烧肉是特制的，以五花肉、慈溪梅干、一级冰糖为原料。首先将猪肉洗净煮熟，然后将猪肉制成9厘米宽、0.8厘米宽的块。取一个碗，把五花肉皮放下，整齐的放入碗中，加入调料，放入开水笼中蒸熟，再取一个盆，翻回去即可上桌。
5.大麻蛋糕
刚出炉的常州麻饼色泽黄而不糊，浓郁芳香令人垂涎。稍一咬，酥脆绵软，薄而重，甜咸醇厚，让人忍不住赞叹。如果这个时候能配一碗豆腐汤，那一定很棒。
6.豆渣蛋糕
出了常州，可能就没人知道豆渣饼是什么了。它是一种用白雀和豇豆做成的食品，生产工艺只在常州地区流传。据说乾隆皇帝下江南的时候，也对常州的炒豆渣饼念念不忘。亲爱的，在常州错过了，也弥补不了。豆渣饼是常州最常见的小吃，在常州的一般食品市场和超市都能买到。豆渣饼的吃法好像有几种:汤里点缀，比如豆腐汤、鱼头汤；据说在红烧鱼上撒豆渣饼也很好吃。也可以把豆渣饼炒到金黄，外酥内嫩，再加点葱和肉末，挺好吃的。

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7.银丝面
常州银丝面，细如丝，白如玉，看起来很精致。然后加入草鸡做的原汤，真的很滑很粘，很软很滑。如果汤中加入蛋皮和香菜，味道会很香。
8.三鲜馄饨
常州的三鲜馄饨个头小，基本上一个两三个。馅料由猪肉、青鱼和虾制成。想象一下咀嚼的弹性，让人流口水。做馄饨皮的时候要加蛋清，这样馄饨入口光滑嫩滑。

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9.净油辊
传说网油卷是苏东坡灵感做的。选用的净油是肠衣和油，馅料是豆沙。油炸时豆沙会在高温下融化，净油可以锁住豆沙，保证了净油肥而不腻的独特口感。但是，要得到净油需要很多时间。
10.常州虾饼
【常州美食十大排行榜】常州虾饼已有近200年的历史。正宗常州虾饼，外皮蓬松酥脆，萝卜丝葱裹面，当然还有主角河虾。有多少河虾？这么说吧，每咬一小口，里面总有河虾！又甜又软的虾饼，想想就流口水。虾饼味道清香，味道鲜美，吃完后回味无穷，是最适合下午茶的零食。