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新鲜的迷迭香怎样保存,迷迭香的食用方法

茶知识

每日香—种不同的迷迭香
每日一香—三种不同的迷迭香
樟脑迷迭香，最常见的CT型，主产地在伊比利半岛 。一般市面上只标明【迷迭香】的精油，几乎多是樟脑迷迭香 。新鲜的迷迭香精油中常含有大量龙脑，但龙脑摆放时间久了，之后会慢慢变成樟脑 。
桉油醇迷迭香，北非摩洛哥特产，长相高大粗勇，气味却非常清新，由于酮类含量极少，很适合使用在婴幼儿身上 。
马鞭草酮迷迭香，非常少见的CT品种，产在南欧，里面含有多种微量的酮类，以完美协同作用呈现 。

迷迭香怎么吃
迷迭香怎么吃
迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶（不必使用过多以免破坏食物原味）即可香烤排骨（猪排、羊排及牛小排） 。迷迭香烤鸡，风味尤佳 。
做为沙拉用的生菜，在川烫时若能加点迷迭香叶片，则特殊香气很易入菜 。若需长时间加热的料理，可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉 。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味 。
此外也可利用于面包、糕点及饼干之烘培，如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕 。利用于香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯 。
迷迭香的食用方法
迷迭香的食用方法：
花茶的冲调：迷迭香(适量)、热开水(约400cc)、蜂蜜或砂糖(因需要使用)把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入蜂蜜或砂糖便可饮用 。
迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶(不必使用过多以免破坏食物原味)即可香烤排骨(猪排、羊排及牛小排) 。迷迭香烤鸡，风味尤佳 。
做为沙拉用的生菜，在川烫时若能加点迷迭香叶片，则特殊香气很易入菜 。若需长时间加热的料理，可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉 。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味 。

桂花的保存方法
桂花的保存方法
冷冻保存：如果想要桂花保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的，那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻 。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的 。
烘干保存：用高温烘干或者悬挂自然风干，桂花比较小朵，很容易就干了，这样的桂花干可以拿来作各种用途 。
盐水浸泡保存：关于桂花怎么保存，其实还有一个很简单的方法就是用盐水浸泡，我们把刚摘下来的桂花用盐水浸泡，然后压实保存起来就可以了，如果要用它做食品，把它取出用清水洗净就可以食用了 。
迷迭香提取物用法用量
迷迭香提取物用法用量
【新鲜的迷迭香怎样保存,迷迭香的食用方法】迷迭香提取物是天然抗氧化剂，对油脂有高抗氧化性，降低油脂的劣变，可维持肉类食品在保存时的品质，包括维持家禽肉品的色泽，进而延长保存期限 。因此，其萃取物长久以来被应用于食品加工处理中 。食用油亦因迷迭香萃取物的添加，可稳定贮藏并能增进油炸食品的感官效果 。
脂溶性迷迭香提取物（鼠尾草酸、鼠尾草酚）：广泛用于油脂及含油脂食品、生物医药、化工、化妆品和饲料，是天然的绿色食品添加剂 。鼠尾草酸液体，能直接添加到油制品中，使用方便 。
水溶性迷迭香提取物（迷迭香酸）：主要用于水产品保鲜加工、天然色素、口服液、沐浴露、洗发水、饮料、酒类和透明包装食品中 。


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