盘点煎蛋面做法大全 _煎蛋

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煎蛋面是再简单不过的面条做法，不仅做起来快，而且还营养。如果你早上懒得准备复杂、营养的早餐，那不如做一碗煎蛋面吧！煎蛋面的做法也不只一种，快来看看给大家搜罗的各种煎蛋面的做法吧！

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一、煎蛋面怎么做
食物准备
【/h/】面条250g，鸡蛋50g，上海青50g，川盐8g，味精5g，猪油150g，鲜汤1500ml 。
方法步骤
1 。将猪油倒入锅中，加热，打鸡蛋，煎至金黄色，捞起备用；上海绿洗。
2 。锅里放半壶水，煮开，放入面条，水再开时放入上海绿。
3 。将盐、辣椒面、味精、鲜汤放入碗中，拌匀。
4 。将煮好的面条和上海青搅拌到碗里，与调味汤混合均匀。然后把鸡蛋摊在面上。
提示
鸡蛋也可以打散，煎成蛋饼。如果面条是挂面，那就是简单的挂面，效果很好。
【盘点煎蛋面做法大全】

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二、牛肉煎蛋面的简易方法
食物准备
挂面1把(100g)，生莱叶5片，牛肉片7-8片，黑木耳几片，鸡蛋1个，洋葱几个，油辣子50g左右，豆瓣酱30g左右，色拉油，盐，醋。
方法步骤
1 。加油加热炒锅，转小火，敲入鸡蛋，煎成荷包蛋。
2 。加入牛肉片，翻炒至变色。加入一些油和胡椒(约50克)和一些豆瓣酱(约30克)，翻炒均匀。
3 。倒入2杯热水，加入面条，用筷子将面条压入汤中，慢慢软化。
4 。加入切碎的黑木耳，用小火煮2分钟。
5 。加入生菜软化，加入少许盐和醋，撒上葱花即可食用。

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三.番茄煎蛋面
食物准备
面条50克，鸡蛋1个，西红柿20克。辣椒面0.3g，川盐0.8g，味精0.5g，葱花2g，新鲜蔬菜25g，猪油15g，鲜汤150g 。
方法步骤
1 。将蛋液搅拌，加入盐，搅拌均匀，用融化的猪油煎成10个金蛋饼。
2 。洗西红柿。去皮切小块，用猪油翻炒，放入鲜汤，加入盐、辣椒面、味精，煮制成番茄汤。
3 。用沸水锅煮面条。把它放进面条碗里。将叶子放在面条上，舀入番茄汤，加入煎蛋卷，撒上葱花。

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四.煎蛋面的做法
食物准备
【/h/】面粉500g，鲜鸡蛋2个，熟猪油40g，葱蒜末5g，白糖5g，酱油15g，料酒10g，味精3g，胡椒粉2g，鲜汤精盐适量。
方法步骤
1 。将鲜汤煮沸，放入碗中。加入猪油、酱油、精盐、味精、葱蒜末拌匀。
2 。将面粉与适量清水混合制成面团，卷成面条，放入沸水锅中，煮熟，捞出放入鲜汤碗中。
3 。将煎锅放在火上，用猪油加热，将鸡蛋敲碎，放入油锅中煎至金黄色，然后加入料酒、酱油、白糖和少量鲜汤。蛋黄凝固后，从锅里拿出来，盖上面条，撒上胡椒粉。