【甘味鱼烧的做法】[原料/调料]甘味苦瓜罐头 1/2罐(含汁) 蒜末、葱末 各适量 鲷鱼片 1片 水 1/3杯 [制作流程](1)将鲷鱼片斜切成5公分的片状，排入盘中 。(2)将甘味苦瓜罐头打开，取1/2罐并含汁，铺排在鱼片上，再撒上蒜末，加入1/3杯水，盖上保鲜膜固定 。(3)水滚沸后，放入已准备好的鱼片，加盖蒸约8~10分钟，时间一到立即熄火取出，打开保鲜膜再撒上葱末，即可上桌食用了 。
只要鱼片不是太厚，蒸的时间约8~10分钟即可，时间一到，就要立即取出，离开热气，这样鱼肉才不会变得太老而不好吃 。
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