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皮日休《题惠山泉》茶诗作品详解
【荔枝红茶鉴赏,绿茶荔枝】【题惠山泉】(二首之一)皮日休丞相常思煮泉时,群侯催发只忧迟 。吴关去国三千里,莫笑杨妃爱荔枝 。【详解】 唐玄宗宠幸的杨贵妃喜欢吃荔枝,派人快马千里送至京城,杜牧曾写诗讽刺:“长安回望绣城堆,山顶千门次第开 。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来 。”无独有偶,唐武宗时宰相李德裕嗜茶,并对煮茶的水十分讲究,特别爱用无锡惠山的惠泉水,命人将惠泉水坛装后,快马传送至京城 。皮日休通过此诗对这件事作了辛辣的讥讽 。后人对此,也多有非议 。宋唐庚撰《斗茶记》中说:“唐李卫公,好饮惠山泉,置驿传送,不远数千里……吾闻茶不问团铤,要之贵新;水不问江井,要之贵活 。千里致水,真伪固不可知;就令识真,已非活水 。”与唐庚观点相同的宋代茶诗也很多,如:“置邮纵可走千里,不如一掬清且鲜 。人生适意在所便,物各有产尽随天 。”
尚茗堂尚茗堂是唐朝长安贡茶院的鉴赏茶叶的茶堂,是朝廷的鉴赏茶叶机构所属的正式品茶场所 。唐代朝廷鉴品茶叶的专门场所,各地选送的茶叶在这个地方进行鉴赏和评定,获得认可的茶叶,朝廷会给出官方的评价,茶叶可以提供朝廷皇室和官员的用茶 。在每年茶叶出产季节,各地的贡茶院会选择当即最好的茶叶,送到长安城的朝廷贡茶院,由贡茶院组织皇室成员,朝廷官员,文人雅士和专业人士形成鉴赏小组,在尚茗堂进行正式的鉴赏和品评活动 。选中的茶叶产品,成为皇室和朝廷的贡品 。成为贡品的茶叶就成为知名品牌,茶叶成为全国名茶 。
绿茶荔枝荔枝的营养成分十分的丰富,它含有蛋白质、钙、磷、铁、钾等 。荔枝有生津益血、温中理气、降逆等功效,十分适合贫血、脾虚久泻、气虚胃寒和老年体虚者食用 。但荔枝的食用禁忌很多 。吃多会上火、还可引起低血糖、皮肤过敏、头晕恶心等症状 。因此,吃荔枝要讲究方法 。首先,充分浸泡和清洗荔枝外皮表面 。其次注意一次食量不要超过250克,不要空腹吃荔枝,最好是在饭后半小时再食用 。再次,如果吃的稍微多点,最好能同时喝点绿茶、绿豆汤,从而减少吃荔枝上火的影响 。
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