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白茶传统加工工艺流程,罐装茶水加工工艺

茶知识

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  • 罐装茶水分类 罐装茶水加工工艺
  • 福鼎大白与福鼎大毫的关系
  • 白茶的冲泡方式先容
罐装茶水分类 罐装茶水加工工艺罐装茶水分类、罐装茶水加工工艺 罐装茶水可分为纯茶水、柠檬茶水、奶茶水和其他调味茶水等四类 ， 其中纯茶水和调味茶水发展迅速 ， 是茶叶深加工的主要产品 。罐装茶的包装以铝罐装和PET瓶装为主 。铝罐装纯茶水的加工工艺为：茶叶热水提取分离冷却离心过滤茶提取液装罐封罐灭菌冷却成品 。PET瓶装纯茶水加工工艺流程：茶叶热水提取分离冷却离心过滤茶提取液超滤加热超高温灭菌冷却无菌罐装封盖成品 。
福鼎大白与福鼎大毫的关系福鼎大白与福鼎大毫的关系白茶品类丰富,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉都属于传统六大基本茶类的白茶,利用传统白茶制作的金花白茶或紧压茶类为再加工白茶,各个品种品质不同,是我们认识白茶的基础福鼎大白和福鼎大毫是制作福鼎白茶的主要原料 。
两种萘都是国家级良种,我们俗称为“华茶1号”和“华茶2号,”这两种茶综合品质高,适制各种茶类,广泛栽种在全国各茶区,且都有很好的表现这两种茶都密披白毫,富含氨基酸,但外形、口感和内含物质都有所区别:外形方面,福鼎大毫较福鼎大白芽头更肥壮,茸毫更显,福鼎大白的芽叶重量一芽三叶百芽重63克,福鼎大毫一芽三叶百芽重104 克,亩产相差很大 。白毫银针是白茶的代表品种色、香、味、形俱佳,采用肥壮单芽制作而成以头轮采摘茶芽制作品质最佳,制作一斤白毫银针大概需要2000个左右的茶芽,所以白毫银针产量有限,极其珍贵.
白茶的冲泡方式先容【白茶传统加工工艺流程,罐装茶水加工工艺】白茶的冲泡方式水温白茶质料为芽 ， 对照细嫩 ， 相宜85℃左右的水温 ， 不能高温冲泡 。水温太高 ， 白茶会被“泡老” ， 茶叶泛黄 ， 而且茶汤的香味会减淡 。茶具与投茶量最好使用玻璃茶具举行冲泡 ， 可以看到白茶在水中优美的姿态 ， 也可使用玻璃盖碗 。白茶冲泡不需要投茶太多 。茶叶与水的比例为1∶50 ， 即1克茶加入50毫升水 。冲泡方式白茶多用中投法举行冲泡 ， 由于白茶加工时工艺流程少 ， 没有破壁 ， 以是茶汁需要泡510分钟后才气浸出 。


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