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卤茶叶蛋的做法,酱香茶叶蛋的做法

茶知识

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  • 茶叶蛋材料及做法介绍
  • 茶香卤鸡腿
  • 酱香茶叶蛋的做法
茶叶蛋材料及做法介绍迷你茶叶蛋 材料 鹌鹑蛋500克，红茶包两包，八角两只，香叶两片，丁香一小撮，桂皮一块，盐适量，老抽4汤匙（可依据水量自行调节用量）做法
将各种香料洗净，用料包或者纱布包好 。
鹌鹑蛋和足量水一起冷水下锅，开煮，煮开5分钟后，往锅中加入香料包，茶包、适量盐和老抽，调味后尝一下，最好汤水的味道比平常适应的盐味略重一点 。
边煮边用勺子将锅内鹌鹑蛋轻轻敲一遍，让外壳破碎，让香料、调料和茶叶的味道进入 。继续煮20分钟左右，关火 。
将茶叶蛋泡在汤汁中自然凉透，并浸泡过夜，即可食用 。水量一定要没过材料，如果换用鸡蛋，煮的时间要略长一些 。煮茶叶蛋适合用红茶，用现成的茶包，可使锅内不会到处都是茶叶渣，剩余的汤水可过滤后留下继续再煮一到两次茶叶蛋 。
茶香卤鸡腿什么茶叶是绿茶 茶香卤鸡腿 材料：琵琶腿（大鸡腿）2个 铁观音茶20克 姜1块 大葱1段花椒1小匙 盐2-3小匙 冰糖20克 做法： 1.将茶叶放在一大杯子中，倒入500ml沸水，盖上盖子，焖10分钟；2.鸡腿洗净，放入凉水锅中，中大火煮开3-5分钟；3.将鸡腿捞出，冲洗干净，沥干；4.锅中倒入沥净茶叶的茶水，再倒入约800ml左右的水 。放入葱段和姜片，再放入除冰糖外的所有调料，大火煮开后放入鸡腿 。再次煮开后转小火，卤40-50分钟左右 。最后放入冰糖，待冰糖溶化即可 。5.卤好的鸡腿取出切段儿，再淋上汤汁 。
酱香茶叶蛋的做法【卤茶叶蛋的做法,酱香茶叶蛋的做法】吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了 。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到 。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法 。而今天，小编就来传授给大家关于酱香茶叶蛋的做法妙招 。1.将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入冷水没过鸡蛋，大火煮5分钟，然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后捞出，轻轻敲碎蛋壳，裂纹越多越容易入味哦，但注意不要让蛋壳分离 。3.依次放入干茶叶、盐、桂皮、八角、香叶、老抽酱油（用量请见食材明细） 。然后大火煮开转小火，加锅盖焖煮半个小时 。4.将鸡蛋、煮鸡蛋的卤汁卤料一起从锅中盛出，炮制2h以上，更入味 。看看蛋壳裂纹中渗透的酱汁，多均匀啊，咬一口，茶香酱香很浓郁，早餐再整点稀饭，简直就是人间美味！离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实 。但是现如今知道了酱香茶叶蛋的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康 。


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