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安溪金观音上市,信阳茶家族再添新品信阳观音

茶知识

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  • 本山茶简介
  • 铁观音名茶来源传说
  • 书籍推荐：《铁观音品鉴》
本山茶简介本山茶 ， 原产于安溪 。据民国二十六年（1937）年庄灿彰撰《安溪茶业观察》称：“此种茶发现于60年前（约1870年） ， 发现者名圆醒 ， 今号其种曰圆醒种 ， 另名本山种 ， 盖尧阳人指为尧阳由所产者” 。香高味醇 ， 品质好的与铁观音相似 。该茶于1984年在天下茶树良种审定会上被认定为天下良种 。在安溪种植面积达1.6万多亩 ， 居全县第三位 ， 为县内四大当家良种之一 。主产于安溪西坪、虎邱、蓬莱、尚卿、长坑、芦田等州里 ， 并先后流传到闽南、闽中等部门乌龙茶区 。本山茶也是无性系品种 ， 属灌木型、中叶类、中牙种 ， 树姿开张 ， 枝条斜生 ， 分枝细密 ， 叶型椭圆稍长 ， 叶薄质脆 ， 叶片稍内卷 ， 叶缘海浪显著 ， 叶齿巨细不均 ， 牙密而且细长 ， 和铁观音有点相似 ， 品质较优 ， 有观音弟弟之称 ， 系安溪四大名茶之一 。
铁观音名茶来源传说铁观音传说铁观音 ， 是福建安溪县出产的一种乌龙茶 。铁观音名茶的由来 ， 包含着古代茶人对观音菩萨的一种虔诚崇拜 。据说清朝乾隆年间 ， 安溪茶农魏饮信奉佛教 ， 每天清晨都要以一杯清茶敬奉观音菩萨 。一天夜晚 ， 他梦见石缝中长出一株茶树 ， 枝繁叶茂 ， 散发出一股兰花的芳香 。次日上山砍柴 ， 果然遇见那株梦中所见的茶树 。茶农就将这株茶树移栽在自家茶园之中 ， 精心培育 。制成的茶叶 ， 美如观音重似铁 ， 色香味俱佳 。茶农以为是观音菩萨所赐予 ， 便命名为“铁观音” 。铁观音之名 ， 又说是乾隆皇帝所赐 。说安溪茶农王士谅 ， 制茶手艺精湛 ， 被选作清代闽茶贡品 。乾隆皇帝品尝后 ， 赐名为“南岩铁观音” 。
书籍推荐：《铁观音品鉴》【安溪金观音上市,信阳茶家族再添新品信阳观音】作者：陈龙汪清海出版社: 化学工业出版社本书从安溪的人文、地理、茶文化入手 ， 细致的描绘了安溪特有的人文情怀和铁观音文化 。书中介绍了铁观音茶叶如何制作而成 ， 为什么会分成那么多口味 ， 好坏茶如何做成 ， 如何区分 ， 选茶和藏茶的艺术 ， 铁观音茶要如何冲泡才能尽显良茶风韵 ， 如何品饮才能品出茶中乾坤 ， 铁观音与健康的关系等 。希望本书副食茶文化、人文地理爱好者进入安溪铁观音的“音韵”世界 ， 口观音 ， 赏安溪 ， 悟人生 。随书赠八大名茶茶艺表演DVD光盘 ， 翔实讲解中国名茶的冲泡、品饮、鉴赏技艺 ， 特邀专业茶师演绎茶技 。陈龙 ， 福建安溪人 ， 高级评茶员 ， 高级茶艺师 。曾任大型电视纪录片《中国茶》制片人 。现为感德真品茶业机构总策划、《茶书网》主笔 。


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