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- 储存白毛猴茶的常见方法
- 玻璃杯冲泡-太平猴魁方式
- 茶类篇乌龙茶的种类―白毛猴
玻璃杯冲泡-太平猴魁方式玻璃杯冲泡--太平猴魁冲泡前准备准备沏茶用具:随手泡、玻璃杯、茶荷、茶巾、茶匙、水盂等 。将足量水注入随手泡中烧至沸腾 , 待水温降至85?C左右备用 。将适量太平猴魁茶叶拨入茶荷中 。冲泡提醒太平猴魁茶叶易碎 , 宜小心拨取 , 以保证其叶片完整 。冲泡太平猴魁 , 最好选用较高的瓷杯(壶)、玻璃杯(壶) , 一样平常高度最幸亏10厘米以上 。太平猴魁一样平常用下投法冲泡 。冲泡备具:准备好沏茶用具 , 最先沏茶 。温杯:向杯中倒入少量热水温烫杯具 。温杯:将温杯的水倒入水盂中 , 若有水渍用茶巾擦拭 。投茶;用茶匙将太平猴魁轻轻拨入玻璃杯中 。冲水:向玻璃杯中突入开水至七成满6品茶冲水后约1分钟 , 待叶片舒展后最先品饮 。
茶类篇乌龙茶的种类―白毛猴白毛猴 白毛猴 , 原产于福建政和县 , 当地又称“白猴” , 因形似毛猴而得名 。政和县产茶历史悠久 , 是政和大白茶品种的原产地 。政和大白菜系大叶种 , 芽壮 , 适制银针 , 自北宋开始 , 就以生产银针著称 。1910年 , 当地茶商范昌义创制了白毛猴 。其制法介于红茶与绿茶之间 , 外形重“保毫”和“做形” , 内质重萎凋适度 , 使成茶香清味醇 。采摘一芽三叶 , 菜萎凋16-18小时 , 失重约25-30%时 , 杀青 。杀青锅温140-150℃ 。炒至色转青 , 梗带青黄 , 起锅摊凉 , 轻揉 , 注重保芽保毫 , 结合做形 。揉至条索卷曲 , 烘焙 。品质特征是外形肥壮卷曲 , 白毫显露 , 汤色橙黄 , 味醇香清 。
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