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- 白茶煮多长时间最好
- 优质白茶和劣质白茶的判别
- 茶汤中的惊喜——茶百戏
优质白茶和劣质白茶的判别优质白茶和劣质白茶的判别看形状优质白茶条索形状较大，叶子肥壮，叶片相对完整，同时平整舒展，碎裂少，叶片上有银色白毫，叶片为绿色或者灰绿色 。劣质白茶相对瘦小，破碎多，叶面上有黑红色的黑点，白毫少或者基本上看不见白毫，看起来有点像“营养不良” 。看汤色优质白茶冲汤后颜色明亮，色彩温顺，同时口感对照醇厚，没有杂味 。劣质的茶汤颜色泛红或者有混浊的漂浮物，没有香气或者香气寡淡，有的甚至有臭味 。看叶底优质白茶冲泡后叶底有显著的经络，叶片完整，劣质白茶冲泡后可以瞥见有许多碎片，叶片死板，经络不显著或者不完整 。
茶汤中的惊喜——茶百戏【白茶香气描述,优质白茶和劣质白茶的判别】茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种能使茶汤纹脉形成物象的古茶艺，其特点就是仅用茶和水不用其他的原料能在茶汤中显现出文字和图像 。茶百戏始于唐代，刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊” 。到了宋代，由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇把茶百戏做到了极致 。许多文人喜爱分茶如陶谷、陆游、李清照、杨万里、苏轼 。陆游在《临安春雨初霁》中描述了分茶的情景：“矮纸斜行闲作草，晴窗戏乳戏分茶” 。茶百戏于元代后逐渐衰落，清代后尚未见分茶的文献记载 。2009年由武夷山茶学专业章志峰老师恢复了这一古老而珍贵的文化遗产 。茶百戏在2012年已被列入武夷山市非物质文化遗产 。茶百戏是世界唯一一种可以使茶汤呈现文字和图像的古茶道，目前图像保留时间从古代的瞬间延长到26小时 。并且突破了古代仅能用绿茶演示的局限性，现可用红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等其他茶类演示 。
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