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基诺族的认识,关于武侯遗种的传说

茶知识

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  • 关于“武侯遗种”的传说
  • 攸乐(基诺)古茶山详情介绍
  • 利用茶和饮茶的三个阶段
关于“武侯遗种”的传说 在云南各少数民族里，至今还流传着“武侯遗种”的传说 。武侯即三国蜀相诸葛亮 。公元225年，他率军南征到了缅甸北部重镇腊戎，因此打通了通向印度、缅甸的商路 。由于云南一带天气湿热，蚊虫众多，军中疫病流行 。当地医生用野生茶煮水让士兵服用，使疫病得到控制 。诸葛亮认识到了茶叶的功用，在南征后返蜀时，他看到很多病弱的士兵不能跟随其回国，只能留在当地，于是诸葛亮做了两件对茶叶发展有深远影响的事：一是从当地部落首领那里购得茶籽运回蜀地播种；另一个是让那些留下来的士兵在当地兴种茶叶，将茶叶作为以后跟蜀国交换的商品 。诸葛亮的这两项举措不仅为留下的士兵找到一条生路，还推动了茶叶在当地的发展 。到现在为止，当地的基诺族还奉诸葛亮为茶祖，每年举行祭拜活动 。
攸乐(基诺)古茶山详情介绍攸乐古茶山位于云南省西双版纳州景洪市，古六大茶山茶区，唯一不在勐腊县的正山 。大叶种栽培野生茶特色：香型口感与曼撒、易武接近，香扬水柔、舌面苦涩 度稍高，因茶树龄普遍较小、茶性较烈 。攸乐古茶山又称基诺山，位居云南六大茶山之首，攸乐现今属景洪市基诺山基诺族乡所辖区域，是历史上著名的普洱茶“古六大茶山”之一，四面分别与景洪市勐养、勐罕、景洪镇，勐腊县勐仑、象明等乡镇相接，地处北热带、南亚热带气候的山区，年平均温度18℃20℃ 。攸乐古茶山气候条件优越，生物资源、土地资源丰富 。境内生长着种类繁多的珍稀动植物，适宜种植多种热带经济作物 。古茶园土壤属砖红壤性的红壤，有机质含量较高，pH值在5.1—5.7之间，土层深厚，土壤肥沃 。分页 1 2 3
利用茶和饮茶的三个阶段利用茶的三个阶段
药用：发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有神农氏尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之 。茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒 。
食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮茶粥，羹印，或者灼煮，捞起，加调料 。今云南基诺族仍有凉拌茶菜 。
饮用：饮用源于食用，饮茶比喝白水解渴 。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶 。饮茶的三个阶段
唐代煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内 。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之吃茶 。
宋代点茶法：即用开水冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此 。
【基诺族的认识,关于武侯遗种的传说】明代泡茶法：明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的开端 。(责编：李梦琪)


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