市场上最贵的淡水鱼有哪些？ _江南水乡

市场上最贵的淡水鱼有：长江旗鱼、松江鲈鱼、冲浪鱼、大理裂腹鱼、长江鲥鱼、大黄鱼、泰山赤鳞鱼、黄唇鱼、王怀鱼、黄河鲤鱼等。

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市场上最贵的淡水鱼有哪些？
1.长江箭鱼
剑鱼被誉为“长江第一鲜” 。每年春天，三月和四月是剑鱼最美味的时候。它的肉很嫩，入口即化，有淡淡的香味。正宗的长江剑鱼，眼睛小，背黄，鳞片白，光泽度高，身圆腹大，全身洁白透明。价格从几百到几千不等。
2.松江鲈鱼
松江鲈鱼是中国四大名鱼之首。虽然它的名字叫松江鲈鱼，但它不是松江的特产。以前广泛分布在黄海、渤海和东海，但松江秀野桥的栖木最为著名。
3.防浪鱼
防浪鱼是云南省玉溪市抚仙湖的特产。它的体型很小，长3-4英寸，形似箭，身体呈银白色，喜欢生活在深水鱼洞或沙砾中。因为这种鱼喜欢逆流而上，所以被人们称为“浪鱼” 。

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4.裂腹鱼
裂腹鱼又称大理弓鱼，为中国特有鱼类，分布于中国云南大理洱海及其附属水域。大理裂腹鱼肉质丰满肥美，嫩滑细嫩，种子多刺，苦味少，胆小，非常好吃。野生的大理埃及艳后处于濒危状态，是国家二级重点保护野生动物。
5.长江鲥鱼
长江鲥鱼，被称为“鱼中之王”，产于中国长江下游。当涂-蔡氏地区味道最好。它被誉为江南水乡的瑰宝，是古代的贡品。它是中国珍稀的经济鱼类。与河豚、剑鱼齐名，被誉为“长江三大新生” 。
十种最贵的淡水鱼
6.大黄鱼
大黄鱼，又名大黄鱼、黄金龙、桂花和大黄鱼。它的体色为金黄色，肉质白嫩，极其鲜美。可以焖、炖、炒、咸，可以煮几十道不同口味的菜。

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7.泰山赤鳞鱼
泰山赤鳞鱼是泰山泉水中的珍贵淡水鱼。红鳞鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，营养价值高。相传，古代皇帝每次去泰山封禅，红鳞鱼都是御膳中必不可少的一道菜。
8.黄唇鱼
黄鱼也叫钱？金钱鱼、金钱比目鱼等。黄唇鱼是我国特有物种，主要分布在东海和南海北部。一家美国媒体公布了9种世界上最贵的食物，黄唇鱼就是其中之一。
9.王怀鱼
王怀鱼又名王菲鱼、黄绮鱼，产于淮河寿县正阳关段至淮南市丰台县黑龙潭段。它是中国特有的珍稀食用鱼，形似鲶鱼，鲜黄色，光滑无鳞。随着季节和水温的变化，它的体色处于浅灰色、绿色白色和粉色交替的状态。
10.黄河鲤鱼
黄河鲤鱼鳞片金黄闪亮，每个鳍尖鲜红，脊肉厚，内脏少，骨头小，尤其以色泽鲜艳、肉质细嫩、气味细腻著称。黄河鲤鱼不仅风味浓郁，肉质好，而且口碑一流，价格高昂，与普通鲤鱼相差甚远。
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【市场上最贵的淡水鱼有哪些？】