清明节吃什么清明节吃食习俗 _什么

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说到清明节吃什么，不同地方有不同的饮食习俗，下面具体来看一下清明节吃食习俗吧。

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清明节吃什么？清明节的饮食习俗
首先，吃绿色饺子
相传，在150年的老厨房里，首先牺牲的是红藕和绿团。这首《武门竹枝词》说的是清明节人们吃冷绿团，把红藕绿团祭祀祖先。清明节期间，江南有吃绿饺子的习俗。青团，又叫艾团，是一种用麦秆汁做成的青饼，有些是艾青的，有些是用凤梨汁和糯米勾兑而成，使青团汁和米粉融为一体。面团做成后，用豆沙、枣泥等馅料包裹，再用芦苇叶蒸熟。蒸出笼外时，用刷子将煮熟的植物油均匀地刷在饺子表面，使饺子青糯韧软，甜而细腻，清香爽口，从色到味都有春天的气息，是江南地区人在清明节和寒食节祭祀祖先的必备食品。

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据考证，少年团的名称始于唐代。到现在，清明节江南蒸青团几乎家家户户。虽然它的形状几千年来没有改变，但现在人们更渴望品尝新事物，它作为祭品的作用正在消退。
近几年北京清明节卖团票的越来越多，在南威面点店或者超市都能找到。
第二，吃蝎子
清明节，中国南北都有吃痱子的习俗。三子是一种油炸食品，脆而精致，在古代被称为冷器皿。寒食节期间禁止生火和吃冷食的习俗在中国大部分地区已经不流行了，但与这个节日有关的痱子却深受世人喜爱。汉族地区流行的痱子有南北之别:北方痱子量大且免费，以小麦粉为主料；南方痱子细腻细致，以米粉为主料。在少数民族地区，痱子种类繁多，风味各异，尤其是维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族自治区。

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第三，吃鸡蛋
在中国的一些地方，清明节吃鸡蛋和端午节吃粽子，中秋节吃月饼一样重要。民俗认为，清明节一年四季吃一个鸡蛋，身体健康。据有关专家介绍，清明节吃鸡蛋的习俗已经有几千年的历史了。
专家说，吃鸡蛋起源于古代的上思节。人们把鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等各种禽蛋煮熟，涂上各种颜色，称为彩蛋。它们来到河边，把五颜六色的彩蛋扔进河里，然后顺流而下，等着下游的人来争着钓鱼、剥皮、吃东西，吃完就可以繁殖了。现在清明节吃鸡蛋象征着圈子的丰满。在一些农村地区，儿童中也有打鸡蛋的习俗。如果要探究清明节吃撞蛋的象征意义，还应该有人们对生命和生育的敬畏和信仰。
四、浙江清明果
清明前浙江家家户户都在磨糯米粉，采摘清明草或艾叶做清果。我们都见过艾叶。清明草俗称绵菜、稻、虎耳草、虎曲，清明时期长出白色的毛叶。人们摘下叶子的顶部，洗净，用糯米粉捣碎。白米面遇到绿艾叶汁或棉花蔬菜汁，突然变得青涩嫩滑。馅料包括豆腐干和韭菜，以及掺有芥末的烟熏脂肪香肠。有些包在饺子里，有些做成圆饼，有些包在饺子一样但更精致的饺子里。褶皱的蕾丝是绿色的，很漂亮。

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动词（verb的缩写）北京春饼
【清明节吃什么清明节吃食习俗】其实北京没有什么特别的清明美食，但是有一种美食贯穿了北京人整个春天直到清明。每年春节伊始，北京人都会吃春饼，被称为“咬春” 。二月二日龙抬头，叫回已婚少女一起吃。又一次，它咬了清明节。春饼皮比烤鸭皮大，坚韧耐嚼。北京人管它叫骨劲。大部分都是家常菜，比如肉丝炒豆芽韭菜芽，肉丝炒菠菜，醋煮绿豆芽，素炒粉条，葱花鸡蛋。一旦在油锅里油炸，它就成为外国人眼中著名的中国春卷。