【炒墨鱼花的做法】 材 料：墨鱼2只、笋1支、辣椒4支胡萝卜片、九层塔各少许蒜末2大匙调味料：酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太白粉1大匙、水1杯、酒少量 。作 法 ：①墨鱼处理干净，切断其头须，内面画直刀口再切成3等分，然后斜刀切连刀片(即一刀不断，第二刀才切断)，腌上少许酒(去腥)，备用 。②笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片 。③起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出 。④余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开，再投入墨鱼及九层塔烩一下，以太白粉水勾成薄汁即成 。⑤起锅前淋点香油，增加光泽和香味 。烹调指南： 墨鱼可切交叉花纹，成圆筒状 。文中所叙述之切法为猪腰的切法，感觉上分量比较多 。
推荐阅读
- 鸡蛋薯仔炒牛肉的做法
- 崂山茶和日照茶的区别,山茶花和月季花的区别
- 金坛雀舌炒制工序,优质名茶兰馨雀舌的制作工艺
- “蕨菜致癌”被炒得热火朝天 是耸人听闻还是确有其事
- 蝴蝶豆花的功效及功能,桃红丹桔蝴蝶茶制作及功效介绍
- 金盏花的功效,绞股蓝金盏茶的做法
- 喝炒米茶能减肥吗,喝青茶能减肥吗
- 金骏眉炒茶时加糖,金骏眉品鉴先容
- 密蒙花的功效与作用有哪些呢
- 红玫瑰花的功效与作用,详解玫瑰花茶的功效