为什么现在的猪肉这么腥？ _为什么

主要原因是饲料的变化。过年农村杀猪过去吃自家地里种的大米、红薯、猪草等。现在市场上的猪肉大部分来自吃饲料的猪。另外，家猪一般生长周期较慢，大概需要八到十个月才能出栏。现在，大规模养殖场的猪可以在三个月内出栏。养殖时间对口感也有影响。

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为什么现在猪肉这么腥？
目前市场上买的猪肉都是菜市场超市集体供应的，他们吃的是一种普通的肉味，腥味很重。
主要原因：
1.饲料的变化。过年农村被杀的猪，通常吃自家地里种的大米，自己种的红薯，山里地里挖的猪草，还有这些天然食物。目前市场上的猪肉大部分来自吃饲料的猪。

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2.猪的品种和养殖时间真的不一样。一般国内土猪生长周期较慢，一般需要八到十个月左右才能出栏。现在大规模养殖场的猪三个月就可以出栏了。因此，文化时间对口味有影响。

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去除鱼腥味的小技巧：
1.中和去腥：
日常生活中，可以用醋、番茄酱等一些酸性物质进行蒸煮中和，可以大大减弱鱼腥味。
【为什么现在的猪肉这么腥？】2.去除酒精的腥味：
使用酒精(如料酒)，因为酒精中含有的化学物质可以溶解挥发肉类中的硫化物等产生腥味的物质。同时，酒精还能与醛类反应生成一种芳香物质，既能去腥，又能增加肉的美味。
3.香料去除腥味：
葱、姜、辣椒、八角、茴香等香料各有风味，挥发性强，烹饪时可适当添加，以改善食物中肉类的味道。
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