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黑砖茶的饮用禁忌,花砖茶的制作

茶知识

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  • 花砖茶的由来与特征
  • 如何鉴别黑茶的优劣
  • 黑茶是六大茶类中的一类
  • 花砖茶的制作
花砖茶的由来与特征花砖茶属黑茶 ， 主产于湖南省安化县 。其名称由来 ， 一是由卷形改砖形 ， 二是砖面四边有花纹 ， 以示与其它砖茶的区别 ， 故名“花砖” ， 还曾被称作“花卷” ， 而后来因由卷形改为砖形 ， 且砖面四周有花纹 ， 故改名 。花砖茶销区以太原为中心 。花砖干茶黑褐色 ， 滋味浓厚微涩 ， 香气纯正 ， 汤色红黄 ， 叶底老嫩匀称 。黑砖茶和花砖茶都是以湖南黑毛茶为原料 ， 但压成砖茶后表面图案和文字各不相同 。黑砖茶砖面上方有“黑砖茶”三字;花砖茶砖面上方压印有“白沙溪”商标字样(“白沙溪”为现在的老新牌子 ， 以前为“中茶”商标图案) ， 下方压印有“安化花砖”字样 ， 四边压印斜条花纹 。

如何鉴别黑茶的优劣茶市鱼龙混杂 ， 很多消费者对于黑茶的优劣不懂该如何鉴别 。鉴别黑茶优劣其实很简单 ， 可从以下五点来鉴别：外形、色泽、茶香、汤色以及滋味 。五种辨别黑茶优劣方法为大家介绍如下：
看黑茶看外形：不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征 。如：前期生产的砖茶 ， 其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧 ， 要光滑 。
看黑茶干茶的色泽：不同黑茶类型其干茶色泽不同 。如：黑砖茶色泽乌黑油润有光 ， 茯砖茶则呈现蛙皮青色 ， 青砖茶则青绿泛黄 。
闻黑茶干茶的茶香：纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香 ， 安化茯砖有“菌花香” 。
看黑茶的汤色：好的安化黑茶色如琥珀 ， 纯净透亮 。
品黑茶的滋味：好的安化黑茶入口醇和、柔滑 。茶叶知识
黑茶是六大茶类中的一类【中国糖酒网茶叶价格行情与茶叶新闻资讯】普洱茶就属于黑茶 。黑茶属于后发酵茶 ， 主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地 。采用较粗老的原料 ， 经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成 。是少数民族不可缺少的饮料 。如何选优质黑茶？挑选时可以看干茶色泽 ， 不同黑茶类型其干茶色泽不同 ， 如黑砖茶色泽乌黑油润有光 ， 茯砖茶则呈现蛙皮青色 ， 青砖茶则青绿泛黄；闻干茶茶香 ， 纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香 。
【黑砖茶的饮用禁忌,花砖茶的制作】
花砖茶的制作花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同 。花砖茶原料 ， 过去分洒面茶与包心茶 ， 压制进把差的茶叶压在里面 ， 较好的茶叶压在外面 。60年代中后期 ， 白沙溪茶厂再次进行工艺改革 ， 在提高面茶和茶质量的同时 ， 不分面茶和里茶 ， 进行混合压制 。压制花砖的同时 ， 不分面茶和里茶 ， 进行混合压制 。压制花砖的原料成份 ， 大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶 。总含梗量不超过15% 。毛茶进厂后 ， 要经筛分、破碎、拼堆等工序 ， 制成合格的半成品 ， 以后进行蒸压、烘焙、包装等 ， 工艺与黑砖茶相同 。


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