中国最出名的五碗面是什么？ _是什么

中国最有名的五碗面是北京扎江面、山西道孝面、武汉热干面、兰州牛肉面、四川丹丹面。这五碗面全国都能看到，非常有名。

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1.北京扎江面
扎江面就像老北京的名片。说到扎江面，北京没有不知道的。扎江面代表着北京人的朝气和活力。从小是熟悉的味道，是一种根深蒂固，不可分割的感觉。对于北京人来说，只有自家厨房做的扎江面最好吃。不同的人，不同的调料，不同的工艺，做出不同的扎江面。

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2.山西刀笑面
山西刀削面是唐代徐柴绍发明的，所以大家也称刀削面为“徐面” 。一碗正宗的刀笑面是对师傅技艺的极大考验，因为每一个单面面都是用刀削掉的，每一个单面面都要求边粗边细，边缘锋利，看起来像柳叶。这种面条味道会更浓，更有嚼劲，更香。

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3.武汉热干面
武汉人早餐会吃热干面，热干面不仅是小吃，也是武汉人的一种感受。吃的时候最重要的调味品是芝麻酱，还可以放一些榨菜、葱花欧芹之类的，搅拌均匀，以后看起来会很有吸引力。趁热吃最香。

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4.兰州牛肉面
兰州牛肉面可以说是全国都有。有的叫兰州腊面，有的叫兰州牛肉腊面。其实这些都不是正宗的，因为兰州只有兰州牛肉面。兰州牛肉面以软烂牛肉、白萝卜、红热油、绿香菜、弹性面条、华丽爽口的面条等为特色。兰州人称赞牛肉面是一清二白三绿四红和黄武。每天吃一碗牛肉面已经是兰州人生活的一部分。

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5.四川丹丹面
这是四川成都的一道名菜，丹丹面。之所以叫丹丹面，是因为原来卖这种面的小贩都是扁担，扁担的一头是煤球炉，炉子上有一个大铜锅。铜锅被分成两个隔间，一个隔间用来煮面条，另一个隔间用来放碗、筷子和调味料。小贩走在街上，会喊“丹丹面” 。因为面条薄，卤汁脆香，越来越多的人喜欢，丹丹面的名气越来越大，一直延续至今。
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【中国最出名的五碗面是什么？】