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烘青与晒青区别,普洱茶制作工序晒青烘青炒青

茶知识

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  • 绿茶的分类先容
  • 云南传统晒青红茶
  • 陕青茶的加工工艺简单介绍
绿茶的分类先容绿茶的分类炒青绿茶长炒青：制品有特珍、珍眉、秀眉、凤眉等 。圆炒青：制品有珠茶等 。细嫩炒青：制品有西湖龙井、休宁松萝等 。烘青绿茶通俗烘青：包罗闽烘青、浙烘青、微烘青、苏烘青等 。细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾等 。蒸青绿茶煎茶、玉露等 。晒青绿茶滇青、川青、陕青等 。
云南传统晒青红茶【烘青与晒青区别,普洱茶制作工序晒青烘青炒青】云南传统晒青红茶晒红，本是历久在民间撒播，不入主流高眼的“云南传统红茶” 。其是云南传统制茶工艺的一种嬗变，跟1930年代传入云南的现代红茶制作手艺——滇红有着极大的区别，其是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类，因其跟红茶工艺更为靠近，而被归为红茶 。【晒青红茶，优雅气韵】晒青红茶从形状上：条索紧结肥厚，香气层叠泛起蜜香、兰香、花香，香韵持久，滋味甜柔，口齿留香，茶气内蕴 。可冲泡至20泡 。【冲泡建议】可用紫砂壶、盖碗 。投茶量大 。四人品饮冲泡量建议在3.6克左右，出现难过的香雅味甜品饮特征，如名门闺秀遗世自力的尊贵气质 。品饮浓淡凭据小我私家饮茶习惯 。作者：玉员书
陕青茶的加工工艺简单介绍陕青，全称陕西青茶，也叫陕西绿茶 。主产于陕西省陕南地区 。陕西以紫阳、安康、岚皋、汉阴等12个县的茶叶产量最多，而“陕青”为陕西绿茶的总称 。其中，以紫阳宦姑毛尖、平利三里垭炒青、白河家园炒青、岚皋万安寨炒青和西乡子午仙毫最为有名 。陕青以富含锌、硒等微量元素着称 。陕青茶叶全为绿茶，采摘后杀青、揉捻、干燥即得，经阳光晒干者称“晒青”，用火烘干者称“烘青”，用火炒干者称“炒青”，通称“陕青茶” 。其中揉茶比较辛苦，要有一把手劲，要揉出茶叶的青汁水，刚炒的茶叶很烫手，女人干不了这活 。揉茶的姿势好像在揉面，但要使暗劲 。一季茶叶揉完，男人们的双手都让褐色的茶叶染成了黑色 。原来后两者比重很小，随着机械制茶的发展，烘青、炒青所占加工比重逐渐增加 。做工越来越精细，并且开发出了富硒茶、无公害茶等种种新包装的茶 。可见时代不断进步，技术也要不断革新，这样才不会被世界所淘汰 。


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