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黑砖茶怎么泡制,黑砖茶的泡冲水温

茶知识

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  • 黑茶先容
  • 新鲜黑茶和陈旧黑茶的判别
  • 黑茶是六大茶类中的一类
  • 黑砖茶的泡冲水温
黑茶先容 黑茶因其成品茶的外观呈玄色而得名，属于发酵茶，主产区为四川，云南，湖南等地 。黑茶加工要求鲜叶要有一定的成熟度，一样平常为一芽三，四叶或芽五，六叶 。制茶工艺一样平常包罗杀青，揉捻，渥堆和干燥四道工序 。黑茶耐贮藏，品质也是越陈越好 。按地域漫衍分类为湖南黑茶 。四川黑茶，云南黑茶及湖北黑茶 。黑茶在加工工艺上有自已独占的特点 。黑茶产区广，品种茶色较多，有湖南黑茶加工的黑砖，花砖，茯砖;湖北老青茶加工的专砖茶;广西六堡茶;四川的西路边茶;去南的紧茶，扁茶，方茶和圆茶等 。黑茶初制基本工艺分为杀青，揉捻，干燥 。

新鲜黑茶和陈旧黑茶的判别新鲜黑茶和陈旧黑茶的判别黑茶的新茶看起来对照完整，外表滑腻，冲泡后茶汤的颜色为橙色，有点发黄，看起来清亮透明，而且对照回甜，而老茶外面往往有一些渣，砖茶的边缘有点破旧，冲泡后茶汤的颜色对照红艳，香气感受加倍沉厚 。有的茶种，好比茯砖茶，由于需要在马背上长途跋涉，在风雨兼程中经过了发酵，形成所谓的“金花”，从而形成了现代评价茶叶利害的尺度，以是茯砖茶以“有金花”者为佳，这样有的新茶看起来会有“霉点”（冠突散囊菌），实在不外是一种发酵的工艺 。不外新茶采摘下来的时间不长，有人会以为味道对照“冲”，也可以保留一两年后，等陈化了以后再冲泡 。相对而言，黑茶的老茶加倍耐泡 。
黑茶是六大茶类中的一类【中国糖酒网茶叶价格行情与茶叶新闻资讯】普洱茶就属于黑茶 。黑茶属于后发酵茶，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地 。采用较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成 。是少数民族不可缺少的饮料 。如何选优质黑茶？挑选时可以看干茶色泽，不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄；闻干茶茶香，纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香 。

黑砖茶的泡冲水温黑砖茶的泡冲水温是100℃，黑砖茶比较成熟的用料和后发酵的特性，使得在冲泡黑砖茶时，茶叶的水温必须比较高，这里的高水温，通常指的是100℃ 。在100℃的水温状态下，黑砖茶可溶于水的物质是最多的，芳香类的物质也挥发的最多 。黑砖茶冲泡的方法
分量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量 。
水温：100℃ 。
浸泡时间：约十秒至三十秒(第一泡是洗茶) 。
【黑砖茶怎么泡制,黑砖茶的泡冲水温】冲泡次数：约二十次左右 。黑砖茶的外形传统黑砖茶每块重2公斤，呈长方砖块形，长35厘米，宽18.5厘米，厚3.5厘米，砖面平整光滑，棱角分明;茶叶香气纯正，汤色黄红稍褐，滋味较浓醇 。为适应大众化的需求，白沙溪研制了小规格的精品黑砖条茶，制作工艺更为巧妙，使茶品极具人性化，该品为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮 。


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