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皓月当空茶至情致,八角亭南糯山大叶方砖开汤品鉴

茶知识

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  • 八角亭南糯山大叶方砖开汤品鉴
  • “霍山”名字由来的传说
  • 白鸡冠茶冲泡方式
八角亭南糯山大叶方砖开汤品鉴色泽:色泽墨绿油润,白毫显露 。条索:条索肥壮、紧结肥实，芽头饱满 。茶香:清纯气正，无异味，花果香伴随植物清香馥郁，茶香悠长持久 。投茶量7g，中盖碗110ml，水温95以上，出汤35秒 。一至五泡汤色明黄透亮、油润，口感滋味鲜爽平稳、清淡，汤感饱满厚重，舌尖至舌面中后段苦弱涩轻，回甘生津强烈持久，茶香弥漫整个口腔，喉韵顺滑甜柔 。六至十泡:茶香尽显香高馥郁，舌尖至舌面中后段苦显涩弱，回甘生津强烈持久，汤色金黄明亮、油润透澈，喉韵顺滑清凉、甘甜、甜柔 。十至十五泡:汤色金黄明亮，茶香平淡苦涩已尽，汤感饱满厚重，回甘生津持续，喉韵顺滑甜柔 。汤色:汤色金黄明亮油润透澈 。滋味:滋味鲜爽，茶汤入口即化，汤感饱满厚重滋实，舌尖至舌面中后段苦显涩弱，回甘迅速生津迟缓，持久耐泡 。喉韵:喉韵甜柔顺滑清凉，茶香于喉间久久不散 。叶底:柔嫩鲜活，柔软弹性，叶面隆起具革质感，叶齿明朗，色泽潤綠亮泽 。
“霍山”名字由来的传说【皓月当空茶至情致,八角亭南糯山大叶方砖开汤品鉴】美丽富饶的霍山为安徽的旅游资源大县，且是著名的茶乡、酒乡、生态之乡，是山城、古城、宜居之城，是大别山脚下的一颗耀眼的明珠 。关于为什么叫霍山?看了以下传说，将揭晓 。相传，远古时代，这儿没有大山，是一位仙人，施展法术，将别处的石头，变成乌猪，星夜兼程，赶到这儿的 。石到之后，见皓月当空，天尚未亮，仙人又吹口仙气，巧摆石头，从而使这里奇峰林立 。又有传说，女娲在炼五色石补天时，女祸补天从西边挑石经岭南上空时扁担突断，担子一头石头跌落在此而留下此山 。当时这里不叫霍山，因为地貌怪异而叫怪石山 。楚汉时期，天下大乱，著名学者霍龙随祖先自吴国南下，避乱龙川 。汉高祖在位时，曾请霍龙任职，但霍龙无心官场，婉言谢绝，一心在此讲学，传播中原文化，后人为了纪念他，才将这里称为霍山 。
白鸡冠茶冲泡方式白鸡冠冲泡方式
温壶温杯：可采用盖碗或紫砂壶，先用开水烫盖碗（壶）、茶海及茶杯，使用具到达一定的温度，此举有利于后续沏茶时茶性更好地施展，并可清洁杀菌、消除茶具的异味 。
温润泡：将约7-8克的白鸡冠茶叶放入盖碗（壶），突入开水只需浸没茶叶即可，快速倒出茶汤至茶海，再次烫杯 。此步骤为温润泡，目的主要是叫醒茶性 。
冲泡：向盖碗（壶）里再次突入开水，需10至20秒的时间 。可根据小我私家对茶汤浓淡的喜欢，适当增减茶叶浸泡时间，即可倒出至茶海，再将茶海里的茶汤倒入品茗杯，即可品饮；下一次冲泡时间可缩短至10秒，由于此时茶叶经由两次开水冲泡已经舒睁开，之后每次冲泡延伸10秒即可 。


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