一般小孩子都是比较喜欢吃火腿肠的，但是很多家长们都不太清楚怎样做出来的火腿肠会更加的好吃一些，其实如果只是单纯炒火腿肠的话肯定效果不是那么好的，这种情况下就可以加入一些尖椒的，这样做出来的尖椒炒火腿肠味道就会更加好一些，吃起来的时候味道更加鲜美，而且最好是不要放入过多的调味料 。
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食材明细
主料： 青椒4个 火腿肠2根
配料： 葱适量
辅料： 盐适量
制作步骤
1. 青椒洗净切斜段
2. 火腿肠也斜着切片
3. 葱切葱花
4. 底锅热油爆香葱花
5. 放入青椒段翻炒片刻
6. 再放入火腿肠片炒匀
7. 出锅前加盐调味即可
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美食做法
1、将鸡蛋磕到碗内，加牛奶和盐，用筷子搅打均匀;火腿洗净，切成小方丁;
2、将锅架在火上，放入猪油(色拉油也可以)烧至七成热，下入火腿丁快速煸炒几下，变色后即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝结成小块状，色呈金黄时，即可出锅装盘，
再放葱花装饰 。
美食特色
鲜咸软嫩，清香适口，美味可口，健康营养 。
火腿
1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口
2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质
3. 火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用 。
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分级标准
市场上销售的火腿有4种：南腿是产于金华地区的一种火腿，北腿产于江苏北部的如皋一带，云腿产于云南省宣威、榕峰一带，川腿指产于四川地区的火腿 。其中金华火腿最为有名，并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分 。
根据火腿的重量、外观及气味等方面的状况，分为不同的等级 。
【尖椒炒火腿肠的做法】特级火腿每只约重2.5～4千克，外观美观、整洁，表皮干整，爪细，腿心饱满，油头小，瘦肉多肥膘少 。
