材料：２．５斤去骨的牛肩肉、１杯鲜乳酪 、６个鸡蛋、３个大洋葱、３个柠檬、２勺面粉 、５０克黄油、４个酸橙 、３杯干白葡萄酒、食盐、胡椒粉
作 法：
１、剥好并剁碎洋葱 。把小牛肉切成２英寸的小方块 。磨好两个柠檬然后把四个酸橙剥好并把它们弄成小块 。
【炖小牛肉的做法】２、把黄油倒入焙盘并加入盐和胡椒粉 。
３、加入小牛肉，撒上面粉搅拌并烹饪１－２分钟 。
４、压挤柠檬和酸橙并把果汁倒入焙盘 。倒入白葡萄酒高于牛肉 。用低火烹饪大约３０分钟 。
５、打好鸡蛋 。加入胡椒粉、食盐和奶酪 。把它们合 。
６、加入混合物到小牛肉里 。当沸腾时就拿下 。
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