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拉祜族烤茶,普秀茶趣火把节烤茶

茶知识

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  • 忙蚌茶区
  • 什么是滇青茶？
  • 勐库东半山东弄大寨
忙蚌茶区忙蚌拉祜族大寨 离坝糯约3公里，与坝糯隔着一条小河、一座小山梁的另一个拉祜族大寨叫忙蚌 。忙蚌现有1 40多户人家，分为忙蚌大寨和忙蚌小村 。大寨有1 2 O多户，9 5％为拉祜族，小寨仅有20来户人家，主要为汉族 。忙蚌大寨是拉祜族古寨，坐落在一个三面环山的大凹子里，一条流量很大的溪水从山上流下来从忙蚌大寨中间穿过，拉祜人的住房便建在溪沟两边 。小溪下段坡地较平缓，拉祜人顺坡开了几百亩梯田 。寨子南面的斜坡上有很大一坡古茶园，树龄约100年，和坝糯一样，忙蚌大寨的古茶园也是按藤条茶的养培法培养的 。1 950年以前忙蚌茶主要卖给坝糯的汉人 。分页 1 2 3
什么是滇青茶？属于云南有悠久历史的茶叶，是采用大叶种茶树的鲜叶，经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成的优质晒青茶 。它与历史上经过后熟阶段：即后发酵，越陈越香的普洱茶品质风格各不相同 。历史上的滇青是按季节命名，有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别 。现代的淇青就是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛制而成，分为：春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配和春玉等花色等级，是云南绿茶中别具一格的优秀产品 。滇青茶有经久耐泡的特点，除可作一般茶叶冲泡饮用外，还宜作烤茶冲泡饮用 。云南民族地区，有好饮烤茶的习惯 。烤茶，就是将茶叶放入特制的瓦罐里，然后把它放在火塘上焙烤，边摇动瓦罐边焙烤，使茶叶均匀受热而又不至烤焦，将沸水冲入瓦罐，即可取茶汁饮用 。烤茶又浓又香，颇有提神醒脑和消除疲劳等功效 。
勐库东半山东弄大寨【拉祜族烤茶,普秀茶趣火把节烤茶】东弄大寨是亥公村委会的一个大寨，属于勐库东半山 。东弄大寨有120户人家，由一个拉祜族寨、一个汉族寨组成，汉族寨有近百户人家，拉祜族寨有20多户，汉族寨与拉祜族寨靠得很近，相距约100米，汉人来东弄定居只有150年左右 。拉祜人在汉人还没迁来时已经在东弄种茶 。东弄拉祜族寨保留下来10多棵树围已超过100厘米的大茶树，拉祜人已记不得这些大茶树是哪代人所种，那是很早以前的事了 。拉祜人在民国初年从东弄迁走了一大半住户，但仍然有少部分人家留了下来，这其中有茶的因素，拉祜人舍不得丢下祖上种下的茶园 。东弄水田少，旱地种的大多是茶，除了拉祜人早前种的茶树，汉人在100多年间在寨子四周也种了三四百亩茶园，近30年来随着修公路、建房子，1950年以前的茶园已毁去大半，东弄的新茶园多，村里有初制所 。


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