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各类茶叶的保存和泡法,部分老茶叶普洱茶不适合放入冰箱保存

茶知识

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  • 霍山黄大茶保鲜三招
  • 部分老茶叶、普洱茶不适合放入冰箱保存
  • 春节礼品茶要讲究保存技巧
霍山黄大茶保鲜三招茶叶保存大同小异，霍山黄大茶的保存方法跟别类茶种一样，防止茶叶变质要注意保存茶叶的环境及温度 。霍山黄大茶保鲜有三招 。普通密封保鲜法，也是家庭保鲜：将买回的霍山黄大茶，立即分成若干小包，装于事先准备好的茶叶罐或筒里，最好一次要装满盖上盖，在不用时不要打开，用完把盖盖严 。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰，以起到吸潮和保鲜作用 。真空抽气充氮法：将备好的铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂 。但一经启封后，最好在短时间内用完，否则 。开封保鲜解除后，时间一长同样会陈化劣变 。冷库保鲜法：这种大量保鲜贮存是不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在-4℃至2℃不变，即可 。但霍山黄大茶出库前必须要经过抽真空保鲜处理，否则，茶叶曝露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠，而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变 。
部分老茶叶、普洱茶不适合放入冰箱保存市民春季购买的新茶尤其是绿茶，如果保存不当，泡出来的茶水就会失去原有的颜色和口感 。尤其在高温高湿的夏季，开封后的新茶更容易受潮变质 。对此，在南京经销茶叶多年的茶商吴文生介绍，开封后的茶叶如果所剩不多，可以放在原有容器内，摆放在通风干燥的地方即可 。如果所剩茶叶较多，可以用冰箱储存法或石灰储存法 。他说，用冰箱储存茶叶时，如果希望储存的时间在半年以内，可将茶叶放入包装盒内，再套上保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏室即可 。如果希望保存的时间较长，可将密封好的茶叶放入冷冻室，但冷冻再取出饮用时，最好放在常温下还原几小时，等到茶叶恢复常温再打开包装 。如果市民不嫌麻烦，还可采用石灰保存法 。市民可在铁盒或瓷坛下方铺上生石灰，厚度大约为容器深度的三分之一，然后盖一层报纸隔开，再把包装好的茶叶放在里面 。这种保存方法，优点是茶叶保存时间长，最长可保存茶叶1
春节礼品茶要讲究保存技巧【各类茶叶的保存和泡法,部分老茶叶普洱茶不适合放入冰箱保存】煮茶叶蛋的茶叶 春节礼品茶要讲究保存技巧春节茶礼市场需求多半来自消费，而非收藏，但礼品茶的保存方法也有讲究 。资深茶艺师表示，茶叶极易吸湿、吸收异味，在高温高湿、阳光照射及氧气充足的条件下，会加速茶叶内成分的变化，降低茶叶的品质 。在各类茶叶中，最易陈化变质的茶是名优绿茶和红茶 。家庭贮藏名优茶特别是名优绿茶，如龙井茶、洞庭碧螺春等，可采用生石灰吸湿贮藏法，即选择密封容器，将块状生石灰装在布中，至于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器密封并存放于阴凉干燥的环境中 。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于冰箱中保存，两年左右其品质可保持不变 。


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