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凤冈锌硒茶乡赋,凤冈文士

茶知识

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  • 加强茶园冬管 保证食品安全
  • 午子仙毫的制作工艺和品质特点
  • 午子仙毫的生长环境
  • 绿茶可排除儿童体内铅毒
加强茶园冬管 保证食品安全对不按规定给茶园施化肥、农药、除草使用草甘膦等的茶农，一经发现，坚决处理，绝不含糊 。近日，凤冈县永安镇田坝村采取积极措施，加强冬季茶园管理，收到良好效果，深受群众欢迎 。为加强茶园冬管，保证食品安全，提升锌硒茶叶品质，打造锌硒茶叶品牌，田坝村委会一是召开了有机茶标准化管理千人现场会；二是各专业合作社、各大村大寨等召开群众会；三是通过VCD滚动播放茶园冬管专题片，发放标准化管理宣传资料等；四是村委会成立有机茶管理综合执法队，每天都在茶区进行巡查、宣传有机茶的管理标准，杜绝茶园使用非有机肥 。五是对未获得有机认证准入许可的化肥、农药及其它茶用物资，一旦发现进入茶园，一律予以没收；六是设立举报箱、举报电话，动员茶农互相监督等，使标准化管理茶园的理念家喻户晓 。

午子仙毫的制作工艺和品质特点【凤冈锌硒茶乡赋,凤冈文士】午子仙毫制茶技艺独特 。鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二叶初展为标准，才可制得优质的茶叶 。采制工艺干茶每公斤6.2万个芽头 。鲜叶经摊放（35个小时）、杀青、清风揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成 。品质特点午子仙毫选用细嫩鲜叶精制而成，其条型微扁，形似兰花，翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，清香持久，富含天然锌、硒等微量元素，其中锌含量为53.5-67.5微克/克，硒含量0.858微克/克，氨基酸3.5-5.23%，咖啡碱4.43%，茶多酚32.87%，水浸出物44.57% 。
午子仙毫的生长环境午子绿茶出产于陕西省汉中市西乡县秦岭群山纵谷之中，是中国著名的荼乡，生志环境十分优越 。年平均温度14.7℃，年降雨量10001500毫米，号称“雨洗青山四季春，茶香一年满山飘”的宜荼环境，海拔高度6001200米，适宜茶叶生长 。土壤呈微酸性，有机质含量高 。又处在中国最北方茶区南北气候互相结合部，茶区内林木茂盛，空气清新，土质肥沃，具有“雨洗青山四季春”的宜茶环境 。这里茶叶生长期长、内含茶元素中最宝贵的锌、硒等，人体必需的微量元素十分丰富 。

绿茶可排除儿童体内铅毒近几年，高血铅症儿童逐年增加 。铅在体内的吸收途径可与钙、铁、锌、硒发生竞争，所以膳食中含钙、铁、锌、硒丰富，可以减少铅的吸收 。牛奶所含蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物，使人体对铅的吸收大大减少 。具体说来，鱼、肉、蛋、禽及富含维生素C的蔬菜、水果，如油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣等可促进排铅 。多吃奶制品等富含钙食物，多吃瘦肉、黑芝麻等富含铁食物，多吃肉类、海产品、坚果、粗粮等富含锌食物 。另外，海带中的碘和海藻酸能促进铅的排出，大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用，都堪称驱铅食品 。绿茶中含有茶多酚，也可以促进有毒物质包括铅的排出 。（来源：国家茶叶网 ）


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