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茶叶的外形鉴赏,有利于鉴赏茶叶之香气

茶知识

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  • 生沱茶是属于什么茶？
  • 生沱茶是属于什么茶？
  • 生沱茶的鉴赏
  • 白毫茶——那一片清香
  • 沏茶之前要“预热” 有利于鉴赏茶叶之香气 (2)
生沱茶是属于什么茶？生沱茶是属于什么茶？沱茶，又称谷茶，是普洱茶的一种 。它是形状呈碗臼形的紧压茶，酷似窝头，别具一格 。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶两种，我们一般所说的生沱茶指的是黑茶 。
生沱茶的鉴赏（1）从茶叶的外形上来看，生沱茶的真品外形端正，碗臼形的表面光滑、紧结，内窝深而圆 。
（2）从叶底看，优质的生沱茶叶底肥壮鲜嫩，呈绿色至栗色，充满新鲜感 。
（3）从汤色和滋味来看，生沱茶以汤色橙黄明亮，香气馥郁，喉口回甘为优品 。
白毫茶——那一片清香图为：茶艺茶在中国已有四五千年的历史，随之沉淀的还有那悠久醇厚的茶文化 。茶文化包括了品茶过程的各个环节，如茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等 。在中国的六大茶类中，白茶是非常适合用于茶艺展示的，白毫茶也是其中之一 。很多茶商收购白毫茶也是为此 。白毫茶因其叶背上的白毫而得名，是一种未经发酵的茶，保留了茶的原始味道 。很多爱茶之人都偏爱用白毫茶来进行茶艺展示，不仅仅是因为白毫茶形似银针，外形十分优美，还有就是白毫茶香气馥郁持久、回味甘甜 。能让整个过程都充满清香，使人心旷神怡 。鉴于白毫茶的这些特点，收购白毫茶的茶商们主要是来自茶文化源远流长的地区，如江南一带 。推荐文章：靠种植木耳菜致富的王老汉 在桑植县收购椪柑 冰糖柑营养丰富销路多 中国农产品交易网减少农民朋友的风险 冰糖柑上市畅销
沏茶之前要“预热” 有利于鉴赏茶叶之香气 (2)【茶叶的外形鉴赏,有利于鉴赏茶叶之香气】沏茶之前要预热茶叶，一是为提高茶叶的温度，使其接近沏茶的水温，从而提高茶汤的质量 。二是茶叶预热后，随茶汤温度升高，有利于鉴赏茶叶之香气并鉴别茶叶品质的优劣 。预热茶叶一般可用下述方法：一种方法是先将壶身用沸水浇淋使之温热，放入适量茶叶，盖盖焖热茶叶1分钟，然后开盖鉴赏茶叶的香气 。另一种方法是将茶壶温热并放入茶叶，用温度适宜的沏茶水，以绕倒(即以顺时针旋转方式弧形倒入的)方式注入壶中，须注意，一旦茶叶湿透后要停住，随即将壶盖盖上，将壶中的茶水立即倒掉，这时壶中的茶叶已吸收了热量与水分，原来的干茶变成含苞待放的湿茶，品尝者就可以欣赏茶叶的汤前香了 。此就是所谓沏茶方法中的温润泡法，温润泡法较适宜于沏涪火稍重的茶或陈茶、老茶，如沏焙火轻、香气重的茶叶，则沏泡时动作要快，以保持茶叶香气 。


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