做奶茶的红茶什么的好?[红茶]

嗬嗬,印度和斯里兰卡产的红茶都是英国殖民者从中国运种子和植株过去培植的哦,所以中国的才是源头 。

个人较推荐滇红,开始香韵较高,后味转为微甜,茶汤红浓醇厚,较为耐泡,水温高些,上品可泡15杯以上不变味,但是上品年产量较少,比较难找到,相对存储方便,推荐普通有盖瓷罐,就算忘了喝,只要不受潮,放几年都没问题,只有香气会转变一些,不影响品感;

祁门红茶(非袋泡)有些人喝觉得有些像药味,其实是制作过程中的烟火味,适当通风储藏能够慢慢散去,汤色较滇红淡,香气较烈,10杯左右转淡,基本大型超市都能买到,比较方便,价格和品质适中,挑生产了2-3个月的尽快喝完是上策;

正山小种(也有人称为拉普山小种)真正产于正山的,每年数量也不多,汤色红黄,口感微酸,但是因属于岩茶变种,所以第二天也可以试着再泡,有香气变化,这时的茶汤不太适合制作奶茶,可单品,推荐锡罐存储;

英德红茶产于广东省,但是试到至今还没找到比较满意的,现在纯料较少,基本都是拼配,可能每家店的味道都不同,所以价格也不同,汗……一般锡罐储存;

阿萨姆的香气和滇红有点相近,但是比较不耐泡,4杯左右就不能品了,如果是纯进口,价格较高,而且要注意生产日期,一般5-6月生产的最佳,锡罐存贮,隔年变化较大,香气减弱明显 。

以上几种我都是自己一种一种喝过的,一直觉得这样才能找到最适合自己的那款,希望能给你帮助哦!现在手头有些滇红、正山上品,如果需要样品对比可以给我留言哦


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