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冬天喝茶有讲究 因“色”而异各不同

茶知识

【冬天喝茶有讲究 因“色”而异各不同】绿茶降火防癌胃寒的人应少喝
对于宜宾市民而言，生活在茶乡，饮茶更是常事，几乎家家户户都备有各类绿茶、红茶 。市民张曦从小就跟着爸爸喝绿茶，不同的是她每次泡茶都只放一点点，爸妈为此常笑话她，泡出来的茶连有几片茶叶都能数清 。张曦不以为然的辩白，只是想感受淡淡的茶香，毕竟放太多茶叶，泡出来的味道太浓太苦 。
工作后，张曦因为加班等原因，开始喝很浓的绿茶，这才发现了身体的异样 。“其实喝绿茶对身体比较好，有助于降火，还能防癌 。但是肠胃不好的人要少喝 。”张曦说，一次和懂茶的朋友聊天，才得知为何自己每次喝比较浓的绿茶，就会拉肚子 。原来是胃寒的人不宜喝绿茶 。中医分析，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮 。
据了解 。绿茶中富含的儿茶素等多酚类化合物，非常有益于身体健康，能够预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等功效 。此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类 。与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好 。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性 。
红茶暖胃护心女性和老人更适宜
“红茶暖胃、养颜，尤其适合女性饮用 。”在川红集团工作了3年的茶妹子，常向市民介绍，红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成 。茶性温，有暖胃等多种作用 。在红茶的加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，便产生了红茶特有的香气和口感 。
专业人士也常说，茶黄素是红茶中最主要的功能性成分 。茶黄素可以抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖 。大量医学研究表明，红茶在预防心血管疾病的功效上较好 。人们饮用红茶后，能调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率 。
与绿茶不同的是，泡红茶需要盖上盖子，茶香会更浓郁 。也有资深中医分析，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶 。
黑茶御寒降脂虚寒体质可首选
天气寒冷，穿很多衣服一样手脚冰凉怎么办？冬季御寒，喝茶是一大办法，但该喝哪种茶，才对呢 。近年来，宜宾不少茶企纷纷引进了优质黑茶，专业人士也分析，后发酵的黑茶，其茶叶在微生物的作用下，会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分，尤其是有助御寒，适合虚寒体质者喝 。
据了解，普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，都有降脂功效 。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类 。黑茶的喝法也比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡 。华西城市读本采访人员 邓烨


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